40 minut(y)
Náročnost 2
Na tenhle opravdu chutný salát používáme nejlépe masité červené, či žluté papriky, jsou nejlepší. Jedná se o papriky ugrilované na roštu grilu, případně v troubě a pak naložené v ochuceném olivovém oleji.
Ingredience:
| 1 kg | červených masitých paprik |
| 4 ks | stroužky česneku |
| citronová šťáva | |
| olivový olej | |
| pepř | |
| sůl | |
| (hoblinky sýra a nasekané bylinky) |
Postup:
- Papriky rozložíme na gril a zvolna grilujeme až se na paprikách nafoukne tenká slupka (nemáme-li gril, nebo je škaredě, můžeme je i upéci v troubě, papriky rozložíme v troubě na mřížku a pod ně dáme plech, aby kapající voda nekapala do trouby).
- Měkké papriky dáme do igelitového pytlíku, zabalíme do utěrky a necháme 20 minut zapařit (tento způsob nám usnadní stáhnutí slupky z paprik).
- Papriky stáhneme ze slupky, rozkrojíme a vyndáme jádřince, nakrájíme je na proužky 0,5 cm velké, pak papriky zastříkneme citronovou šťávou.
- Přidáme drcený česnek, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem, promícháme.
- Salát dáme vychladit, podáváme jako přílohu ke grilovaným masům nebo jako samostatný chod s pečivem, jako lehkou večeři.
Papriku můžeme nechat i v celku a při podávání posypat hoblinkami dobrého sýra a nasekanými bylinkami.
Poznámka:Recept nám poslal Dalibor Marounek
Fotogalerie:
