Dušená rýže ochucená šafránem, máslem, pažitkou a solí.
Ingredience:
| Recept na 4 porce: | |
| 250 g | dlouhozrnné rýže |
| 40 g | másla |
| 1 ks | větší cibule |
| 0,5 lžičky | šafránu |
| pažitka | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Rýži dáme do síta a propláchneme ji vařící vodou
2. Potom ji vložíme do vymazaného pekáčku, doplníme mírně osolenou vodou (v množství asi 1,5 x větším, než je objem rýže), přidáme cibuli a dusíme pod pokličkou, dokud se tekutina nevypaří
3. Když je rýže hotová, rozpustíme v másle půl lžičky šafránu a přidáme ho k rýži
4. Podle potřeby dosolíme a posypeme pažitkou.
Skvěle vypadá šafránová divoká rýže – Před dušením přidáme do směsi hrst zrn divoké rýže, chutnající po oříšcích a ochutíme šafránem.












































