45 minut(y)
Náročnost 2
Dušená rýže na cibuli s vařenou růžičkovou kapustou a žampióny.
Ingredience:
| 200 g | růžičkové kapusty |
| 250 g | rýže |
| 100 g | žampionů |
| 0,5 l | vody |
| 1 ks | menší cibule |
| 2 lžíce | oleje |
| mletý černý pepř | |
| masový vývar | |
| sůl |
Postup:
1. Rýži před vařením dobře v horké vodě propláchneme(zbavíme ji tak nečistot, škrobu a proto nebude po uvaření lepkavá).
2. Růžičkovou kapustu uvaříme v masovém vývaru doměkka
3. Na rozehřátém oleji orestujeme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme na tenké plátky žampiony a osmahneme
4. Vsypeme připravenou rýži, krátce osmahneme, zalijeme horkou vodou, osolíme, promícháme a pod pokličkou dusíme na mírném plameni doměkka
5. Do hotové rýže vmícháme uvařenou růžičkovou kapustu, opepříme a podle potřeby osolíme.
Rýži vaříme ve větším kastrolu, aby mohla nabobtnat,rozložit se na tenčí vrstvu a byla měkká jak vrchní vrstva, tak i spodní.
Poznámka:Během vaření rýži nemícháme, protože mícháním se usazuje škrob na dno a rýže by se mohla připálit.
