45 minut(y)
Náročnost 2
Šči je klasická hustá polévka připravovaná v Rusku buď z hovězího masa nebo právě z ryb. Základem je, kromě masa, zelí a to syrové nebo kysané. Ovšem variací na pravou ruskou Šči je opravdu mnoho.
Ingredience:
| 500 g | masa sladkovodních ryb (kapr, sumec, štika, okoun) |
| 250 g | čerstvého zelí (nebo kysané) |
| 150 g | cibule |
| 2 l | vody |
| 3 dl | zakysané smetany |
| 1 ks | větší mrkve |
| 1 ks | celeru |
| 1 ks | pórek |
| hladká mouka | |
| máslo | |
| pepř | |
| sůl | |
| nasekaná petrželka na ozdobu |
Postup:
1. Očištěné a umyté maso z ryb dáme do vroucí vody a povaříme
2. Když je maso poloměkké, vývar scedíme a maso vykostíme a dáme stranou
3. Do vývaru přidáme všechnu nakrájenou zeleninu kromě cibule a povaříme do měkka
4. Z hladké mouky a másla uděláme jíšku, polévku jíškou zahustíme a přidáme nastrouhanou cibuli, vaříme 30 minut na mírném zdroji tepla
5. Nakonec vložíme maso z ryby a polévku zjemníme smetanou, provaříme ještě 2-3 minuty
6. Horkou polévku nalijeme do talířů a posypeme nasekanou petrželkou, podáváme samostatně nebo s chlebem či pečivem.
Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.