120 minut(y)
Náročnost 2
Když se urodí rajčat více než je zdrávo pak nezbývá než je zpracovat například jako protlak, ten pak můžeme dále použít dle příslušných receptur.
Ingredience:
| zralá rajčata | |
| Na 1 kg protlaku: | |
| 25-30 g | cukru |
| 20 g | soli |
Postup:
1. Zralá rajčata důkladně omyjeme pod studenou tekoucí vodou, pak je necháme okapat, pokrájíme je na kostičky, vložíme do hrnce a za občasného míchání rozvaříme
2. Rozvařená rajčata propasírujeme přes síto s menšími oky a získanou hmotu dále vaříme za stálého mícháme, až dostatečně zhoustne
3. Hustý protlak osolíme a osladíme cukrem a chvíli znovu povaříme
4. Ještě horký protlak plníme do sklenic, důkladně je uzavřeme víčky a sterilujeme 20 minut při teplotě 90 °C.
Fotogalerie:
