120 minut(y)
Náročnost 2
Exotické polévka plná chutí a vůní po použitých surovinách.
Ingredience:
| 1 kg | rajčat |
| 60 g | másla |
| 5 lžic | rajského protlaku |
| 1 l | pomerančového džusu 100 % |
| 1 l | kuřecího vývaru |
| 3 ks | stroužky čsneku |
| 2 ks | bobkové listy |
| 2 ks | hřebíčky |
| 1 ks | celé skořice |
| 1 ks | cibule |
| několik kuliček černého pepře | |
| smetana dle chuti | |
| bazalka | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Pod studenou tekoucí vodou opláchnutá rajčata na horní straně nakrojíme do kříže, pak je vložíme do vařící vody a cca 2 minuty spaříme, po vytáhnutí je ihned vložíme do ledové vody nebo přímo do ledu, po zchladnutí je oloupeme
2. V hrnci na másle zprudka orestujeme oloupanou, nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájené stroužky česneku, protlak, oloupaná, na čtvrtky nakrájená rajčata, zamícháme, po chvilce přidáme nasekanou bazalku a ingredience v hrnci zalijeme 1 l kuřecího vývaru, vše necháme povařit
3. Na pánev nalijeme 1 l pomerančového džusu, přidáme hřebíček, bobkové listy, skořici a pepř, vaříme tak dlouho, až se nám obsah zredukuje na polovinu
4. Z džusu vytáhneme všechno koření a redukci nalijeme do polévky, osolíme, okořeníme pepřem a chvíli povaříme
5. Nakonec polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a zjemníme smetanou.
Tento recept je z pořadu “VIP prostřeno”, kde ho vařila slečna Michaela Štoudková, je mírně upravený naší redakcí.
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.