45 minut(y)
Náročnost 2
Hladké, hustší až krémové pyré z povařené dužiny manga, vanilkového lusku, vody, čerstvě lisovaného jablečného džusu, skořice ….
Ingredience:
| 2 ks | zralé manga |
| 1 ks | kousek vanilkového lusku |
| 2 lžíce | třtinového cukru |
| 1 lžíce | vanilkového cukru |
| 50 ml | čerstvě lisovaného jablečného džusu |
| šťáva z limetky (nemusí být) | |
| špetka mleté skořice | |
| voda |
Postup:
- Oloupané mango nakrájíme na menší kousky, hodíme je do hrnce, zalijeme trochou vody a přivedeme k varu, jakmile začne voda bublat, stáhneme teplotu zdroje na plovinu
- Přidáme vanilkový i třtinový cukr a dužinu z části vanilky, zamícháme, přidáme skořici, opět zamícháme, po hcvíli vše zalijeme džusem, necháme zlehka probublávat, občas zamícháme, pozvolna zredukujeme tekutinu, vaříme, dokud není mango úplně měkké
- Jakmile bude dužina manga měkká, tekutina zredukovaná na polovinu, hrnec odstavíme ze zdroje tepla a pomocí tyčového mixéru rozmixujeme vše na pyré, mělo by být hladké, hustší až krémové
- Ochutnáme, příliš sladké pyré dochutíme šťávou z limetky.
Fotogalerie:
