80 minut(y) + doba odležení
Náročnost 3
Upečené kakaové těsto slepené krémem a rybízovou zavařeninou, ozdobené kokosovým těstem ve ve tvaru kytiček, posypané moučkovým cukrem.
Ingredience:
| Na kokosové těsto: | |
| 300 g | polohrubé mouky |
| 120 g | tuku na pečení |
| 120 g | strouhaného kokosu |
| 100 g | moučkového cukru |
| 1 ks | vejce |
| 1 balíček | vanilkového cukru |
| Na kakaové těsto: | |
| 280 g | hladké mouky |
| 200 g | tuku na pečení |
| 100 g | moučkového cukru |
| 20 g | kakaa |
| 1 ks | vejce |
| Na náplň: | |
| 250 g | změklého másla |
| 150 g | moučkového cukru |
| 100 g | rybízové zavařeniny |
| 50 g | bílé čokolády |
| 1 balíček | vanilkového cukru |
| moučkový cukr na posypání |
Postup:
1. Z jednotlivých ingrediencí vypracujeme kokosové i kakaové těsto, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 30 minut do chladu odležet
2. Odleželé kakaové těsto rozválíme na plát silný 3 mm, vykrájíme z něho kolečka o průměru 4 cm, rozložíme na plech, dáme do trouby a pečeme při 200 °C asi 8 minut, necháme vychladnout
3. Odleželé kokosové těsto rozválíme na plát 3 mm, vykrájíme z něho tvary kytiček s otvorem uprostřed, rozložíme na plech, dáme do trouby, pečeme při 200 °C asi 10 minut a dáme vychladnout
4. Rozměklé máslo, moučkový cukr, vanilkový cukr a rozehřátou bílou čokoládu utřeme na hladký krém
5. Krém pak nastříkáme (nejlépe pomocí zdobícího sáčku na cukroví) po obvodu kakaových koleček tak, aby ve středu zůstal otvor, ten vyplníme marmeládou a nahoru lehce přimáčkneme kokosovou kytičku a posypeme moučkovým cukrem.
