60 minut(y)
Náročnost 2
Chutná pomazánka z Balkánu. Na toastu nebo topince chutná opravdu skvěle. Nevypadá sice vizuálně nic moc, ale chutí to dohání!
Ingredience:
| 8 ks | masitých zelených paprik |
| 2 ks | lilky |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| mletý černý pepř | |
| sůl | |
| Na ozdobu: | |
| balkánský sýr nebo sýr feta, rajčata... |
Postup:
- Lilky podélně rozkrojíme, na řezu osolíme, společně s paprikami rozložíme na plech, vyložený pečícím papírem, vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme v troubě na 200 °C, až lilek na řezu začne mírně hnědnout a na paprikách se tvoří hnědé puchýřky.
- Teplé papriky vložíme do igelitového sáčku a zabalíme do utěrky, necháme zchladnout, slupka lze potom krásně oloupat.
- Lžičkou z lilků vybereme upečenou dužninu a promícháme s dužninou z oloupaných paprik.
- Přidáme olivový olej, citronovou šťávu, tyčovým mixerem rozmixujeme na hladký krém, který podle chuti osolíme, opepříme a dochutíme utřeným česnekem, v lednici necháme vychladit.
- Pomazánku mažeme na opečený toastový chléb, ozdobíme ½ lžičky balkánského sýra a plátkem rajčete.
Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.