40 minut(y)
Náročnost 2
Omáčka k masu z angreštových plodů, kuřecího vývaru, cukru a smetany.
Ingredience:
| 400 g | angreštu |
| 80 g | cukru krystal |
| 1 l | vody |
| 3 dl | kuřecího vývaru |
| (Masox) | |
| 1 dl | smetany |
| Solamyl | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěný, okvětí a stopek zbavený angrešt zalijeme vodou a povaříme
2. Potom angrešt vybereme, šťávu zahustíme Solamylem rozmíchaným ve smetaně
3. Zalijeme kuřecím vývarem a osolíme
4. Angrešt nasypeme zpět a omáčku znovu povaříme.
– Angreštová omáčka se v polské kuchyni často používá. Po přípravě má být dostatečně zahoustlá působením škrobu a pektinu z angreštu. Proto se nejčastěji připravuje z nedozrálého angreštu kde je více pektinu. S oblibou se podává k vařenému masu a drůbeži.
Uložit