120 minut(y)
Náročnost 2
Polévka ze srdce vepřového nebo hovězího.
Ingredience:
| 250 g | srdce |
| 250 g | kostí |
| 3 g | tuku |
| 30 g | hladké mouky |
| 50 g | krupek (asi 3 lžíce) |
| 100 g | zeleniny |
| 2 l | vody |
| sůl | |
| petrželka |
Postup:
1. Dobře očištěné kosti a srdce vaříme v osolené vodě
2. Po změknutí srdce i kosti vyjmeme, přidáme uvařené krupky a polévku zahustíme jíškou (viz jíšky)
3. Měkké srdce pokrájíme, dáme zpět do polévky, kam také přidáme nastrouhanou zeleninu
4. Povaříme a okořeníme petrželkou.
– Do polévky můžeme dávat jakoukoliv zavářku.
