Recept na polévku pro malé strávníky do jednoho roku.
Ingredience:
1/2 ks | středně velkého květáku |
1 ks | žloutku |
1,5 lžíce | másla |
0,5 lžíce | rostlinného tuku |
0,5 lžičky | sušeného droždí |
2 lžíce | ovesných vloček |
petrželka | |
sůl |
Postup:
1. Ve slané vodě uvaříme květák doměkka
2. Uvařený květák vyjmeme, do vody dáme máslo, ovesné vločky a vaříme cca 15 minut
3. Polévku prolisujeme sítem nebo ušleháme v mixéru, zakloktáme do ní žloutek a nalijeme na uvařený, rozebraný květák
4. Přidáme na jemno nasekanou petrželku a droždí.
– Stejným způsobem můžeme připravit vločkovou polévku ze směsi zeleniny, kterou pokrájíme a podusíme na tuku. Menším dětem ji prolisujeme spolu s vločkami, větším zalijeme vývarem z vloček. Chceme-li mít polévku hustší, můžeme přidat i lžičku světlé máslové jíšky.