120 minut(y) + přes noc odležení těsta
Náročnost 2
Vykrajované perníčky patří neodmyslitelně k nejzábavnějšímu vánočnímu cukroví, co lze vůbec upéci. Při zdobení se uplatní šikovnost hospodyněk ale třeba i celé rodiny. Perníčky lze vykrájet do různých tvarů, moderní, a poslední roky velmi populární, je z nich seskládat různé tvary jako například adventní kalendáře, perníkové chaloupky či stromky z perníků. Je to jen na vás, jak moc budete letos kreativní!
Ingredience:
| Na perníčky: | |
| 300 g | bio pohankové mouky |
| 80 g | bio medu |
| 60 g | bio čirokové mouky |
| 45 g | rozpuštěného rostlinného tuku v bio kvalitě |
| 1 ks | bio vejce |
| 1 lžička | sody |
| bio perníkové koření | |
| špetka soli | |
| bílek z bio vejce na potření perníčků | |
| Na polevu: | |
| 200 g | moučkového cukru |
| 1 ks | bílek v bio kvalitě |
| bio citronová šťáva |
Postup:
- Ušlehejte celé vejce s medem, přidejte pohankovou a čirokovou mouku se sodou, solí a perníkovým kořením. Nakonec přilijte rozpuštěné máslo a zapracujte ho do těsta. Zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici do následujícího dne.
- Těsto vyndejte z lednice a nechte ohřát na pokojovou teplotu. Vyválejte ho na tloušťku asi 0,5 cm a vykrájejte z něj požadované tvary. Pečte při 180 stupních asi 10 minut. Troubu ale hlídejte, aby se perníčky nepřipálily.
- Po vyndání z trouby je ihned potřete bílkem, aby byly krásně lesklé.
- Moučkový cukr dvakrát přesejte přes síto, aby se směs v plnícím sáčku neucpávala. Přidejte bílek a citronovou šťávu a pomocí ručního šlehače míchejte tak dlouho, dokud nevznikne nadýchaná bílá poleva.
- Směs vložte do papírového kornoutku a můžete zdobit.
Recept k článku: Vánoční cukroví jinak: Dejte sbohem pšeničné mouce a vyzkoušejte neobvyklé druhy
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.