Plněné papriky na hříbkách a rajčatech

Přes noc naložené mleté vepřové maso, druhý den naplněné do paprik, ty upečené v troubě na podušené cibulce a rajčatech, spolu s houbami, podlité vývarem.

Ingredience:

600 g	mleté vepřové plece
6 ks	čerstvých paprik (nebo více, záleží na velikosti)
2 ks	stroužky česneku
2 lžičky	balkánské Čubrice
2 lžičky	drceného kmínu
100 ml	metany na vaření 12 %
	pepř
	sůl
	Dále budeme potřebovat:
300 g	mražených hub
200-300 ml	vývaru nebo vodu a masox (gelový bujon...)
5 ks	masitých rajčat
1 ks	větší cibule
2 lžíce	jíška tmavá Knorr
2 lžíce	sádla
1 lžička	cukru
	pepř
	sůl

Postup:

1. Maso okořeníme (kromě soli), přidáme smetanu a řádně promícháme a propracujeme, v uzavřené nádobě necháme přes noc v lednici
2. Na druhý den před přípravou teprve podle chuti a potřeby osolíme
3. Papriky omyjeme, uřízneme jim prdelky, vybereme zrníčky a masovou směsí je naplníme
4. V hrnci rozpálíme sádlo, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět, pak přidáme na osminky pokrájená rajčata, přidáme sůl, pepř a cukr a necháme lehce orestovat
5. Přidáme papriky a rozmražené houby, podlejeme vývarem a přikryté pečeme v troubě na 200 °C tak 30 minut, pak odklopíme a pečeme dalších 30 minut, papriky během druhého pečení obracíme, podle potřeby doléváme vodou nebo vývarem
6. Nakonec přidáme hotovou tmavou jíšku, necháme provařit, podle chuti dosolíme.

Doporučení:

Podáváme s vařeným bramborem.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová

Fotogalerie: