Plněné houbové klobouky se sýrem

Klobouky bedel plněné směsí z hub, sýra, cibule, česneku, chleba, šunky a bylinek, v troubě zapečené.

Ingredience:

8-12 ks	bedel
4-6 ks	plátků toastového chleba
2-4 ks	hub na nádivku
2 lžíce	másla
2 lžíce	vařených krupek
1 lžíce	olivového oleje
1 lžíce	nasekané petrželky
1 lžíce	lístků čerstvé majoránky
1 lžička	citronové šťávy
100 g	mozzarelly
100 g	šunky
2 ks	stroužků česneku
1 ks	velké cibule
1 ks	snítky tymiánu
	mletý pepř
	sůl

Postup:

1. Mladé pevné klobouky bedel nebo žampionů očistíme, oloupeme a špičku klobouku můžeme lehce seříznout, aby mističky dobře seděly na plechu, hlavičky zevnitř osolíme a vně lehce potřeme olejem rozmíchaným s 1 lžičkou citronové šťávy
2. V pánvi na 1 lžíci rozehřátého másla necháme zesklovatět oloupanou na drobno nakrájenou cibuli a oloupané na jemno nasekané stroužky česneku, přidáme na drobno pokrájíme klobouky hub i předvařené krupky, osmahneme, osolíme, opepříme a dusíme pod pokličkou asi 5-10 minut a pak sundáme z tepla
3. Potom do houbové směsi vmícháme na kostičky nakrájenou šunku, zbylé máslo, nadrobený nebo rozmixovaný toastový chléb, na jemno nasekané bylinky, na drobné kostičky nakrájený sýr, dochutíme solí, pepřem a směsí naplníme připravené hlavičky hub
4. Klobouky rozložíme na plech potřený olejem nebo vyložený pečicím papírem, vložíme do předehřáté na trouby na 230 °C a zapékáme asi 10 minut a ihned podáváme.

Doporučení:

Toastový chléb můžeme nahradit strouhankou a mozzarellu zaměnit za libovolný sýr vhodný na zapékání.