150 minut(y)
Náročnost 2
Recept na dvě kola pravé italské pizzy potřené domácí omáčkou sugo a obložené cibulí a v oleji naloženým, okapaným tuňákem. V polovině pečení pizzy ještě posypané nastrouhanou mozzarellou.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 280 g | hladké mouky |
| 180 ml | vlažné vody |
| 1 lžička | sušeného droždí |
| 1 lžička | soli |
| hladká mouka na posypání pracovní plochy | |
| Na omáčku na potírání (sugo): | |
| 1 konzerva | konzervovaných rajčat, krájených |
| 1 ks | cibule |
| několik snítek bazalky | |
| sůl | |
| Na ozdobení pizzy: | |
| 2 ks | Tuňák filety v olivovém oleji Vasco da Gama |
| 1 ks | cibule |
| 1 balení | mozzarely |
Postup:
1. Smíchejte v míse vlažnou vodu a droždí a míchejte, dokud se droždí úplně nerozpustí, pak zapracujte mouku a sůl, věnujte hnětení asi 5 minut, aby se vytvořilo vláčné lepivé těsto, nyní můžete těsto nechat 90 minut kynout (pak by ho bylo možné až 3 dny uchovat v lednici, pokud není čas, může se kynutí vynechat a recept funguje stejně, jenom se těsto potom nemůže uchovávat
2. Během kynutí je ideální čas připravit sugo, rajčatový základ pro každou italskou pizzu; nakrájenou cibuli zpěňte na oleji, přidejte rajčata, bazalku a trochu podlijte vodou, nechte na mírném ohni dusit bez pokličky, aby se vyvařila voda, cca 20 minut, pak vyndejte bazalku a podle chuti dosolte
3. Předehřejte troubu na 220 °C, ideálně alespoň půl hodiny předtím, než pizzu budete péct
4. Rozdělte těsto na dva díly a dlaní vytvarujte pizzu přímo na pečicím papíru
5. Sugo naneste na pizzu a zhruba 1 cm nechte na okraj, naaranžujte cibuli nakrájenou na jemné plátky a okapané filety tuňáka
6. Pečte 5 minut, mezitím nakrájejte mozzarellu na plátky, klaďte na pizzu a nechte ještě na 5 minut péct.
Zdroj: Hame.cz
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.