REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Pizza Napolitana

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Pizza italského stylu z domácího těsta, vlastně vyrobené omáčky na potírání a dobrot, co patří na ozdobení pizzy, tedy v tomto případě ančovičkami, mozzarelou a listy bazalky.


Ingredience:
Na těsto:
500 ghladké mouky
10 gsušeného droždí
250 mlvody
50 mlolivového oleje
1 lžičkakrupicového cukru
1 lžícesoli
Na sugo, omáčku na potírání:
400 gpasírovaných rajčat (plechovka)
2 lžičkytřtinového cukru
2 lžíceoleje
3 ksstroužky česneku
1 ksmenší cibule
sůl dle chuti
koření na pizzu nebo po lžičce sušeného oregana, bazalky...
A ještě:
200 gmozzarely
150 gančoviček
čerstvou bazalku na ozdobení

Postup:

1. Mouku prosejeme, přidáme sůl, cukr, droždí a postupně pak olej a vodu, (můžeme použít domácí pekárnu v pořadí tekuté, pak sypké suroviny a program “Těsto”), vypracujeme pružné nelepivé těsto, které necháme přikryté utěrkou v teple kynout 1 hodinu
2. Z tohoto množství jsem odebrala polovinu a dala zamrazit, po vykynutí těsto vyválíme do tenka na dvě placky o průměru cca 28 cm
3. Těsto je tenké, je to přece pizza a ne buchta “Emotikona smile”, není potřeba podsypávat pracovní desku či vál, s těstem se velmi dobře pracuje
4. Placky přemístíme na plech, který si vysteleme papírem na pečení nebo do speciální formy na pizzu
5. Připravíme si omáčku na potírání; v pánvi rouzpálíme olej, přidáme na drobné kostičky pokrájenou cibuli, nasekaný česnek a necháme zesklovatět cibuli a rozvonět česnek, přidáme sekaná rajčata, cukr, sůl a bylinky, necháme odpařit tekutinu a mícháme, dokud nám omáčka nezhoustne asi 15 minut, pak ji necháme zchládnout
6. Na těsto rozetřeme lžíci chladné sugo, přidáme ančovičky, bazalkové lístky a natrhanou mozzarelu. 7. Pečeme v troubě na 275 °C cca 7 minut.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Cukrářské trendy 2020 podle Josefa Maršálka

Naše země zažije tento rok doslova a do písmene šok, co se cukrářské tvorby týče. Celý národ sleduje od 4. ledna soutěž Peče celá země. Prostřednictvím TV obrazovek, v hlavním vysílacím čase na ČT1 ji bude patřit deset víkendových sobot. Jedná se o osvědčený formát ze spojeného království, v originále The Great British Bakeoff. Dnes hraný ve 33 zemích celého světa. Všude tam, kde se objevil, způsobil převrat na poli domácího pečení a cukraření. Televize je skvělé médium a nás ve sladké tvorbě čeká to, co se za posledních 10 let stalo v gastronomii. Zákazník bude plošně edukován. Renesance.

číst dále ...

Jak si zpříjemnit únorové dny? Lehkými a zároveň výživnými recepty z kvalitních surovin

Druhý měsíc roku může být poměrně vyčerpávající. Zima už je dlouhá a teplo ještě v nedohlednu. Čím si ale můžete zpříjemnit den, nebo třeba i noc? Kvalitním a dobrým jídlem, které vám hned zlepší náladu. Víte ovšem, jak vybírat potraviny, abyste si co nejvíce pochutnali? Podle log kvality umístěných na jejich obalech. A co tedy můžete zkusit uvařit? Naše nejnovější recepty, které se neobejdou bez některých z následujících ingrediencí – smetany, špenátu, kuřecího masa nebo těstovin. Dobrou chuť!

číst dále ...

Kapary, delikatesa, která obohatí salát, tapas nebo pomazánku

Kapary, zelené cosi, s nímž si mnoho lidí neví rady. Co to je? A kam se hodí? Kapary jsou nerozvinutá poupata kapary trnité, která roste nejčastěji ve Středomoří, ale také v Asii. Jedná se o keř, který roste v puklinách skal nebo zídek, a proto bývá mnohdy považován za plevel. Ale chyba lávky, kapary jsou vynikající přísada do nejrůznějších pokrmů.

číst dále ...

5 tipů jak dietně připravit kuřecí maso

Hledáte vhodné, chutné a přesto dietní způsoby na přípravu kuřecího masa? Vyzkoušejte osvědčených 5 tipů na jeho úpravu od Drůbežářského závodu Klatovy. „Fit vaření“ nemusí být jen o dušení masa, stačí se vyhnout zbytečnému tuku a oleji a máte vyhráno! Záleží především na dochucení a hře s kořením a bylinkami, to vše můžete sami ovlivnit!

číst dále ...

7 důvodů proč pít MatchaTea

MatchaTea je hitem poslední doby. I když tradičně byl tento zelený nápoj součástí zenových buddhistických obřadů v Japonsku, dnes jej pijí lidé po celé Evropě. Ptáte se proč? Dáme vám hned 7 odpovědí.

číst dále ...

Víte, čím si sladíte život? Vyznejte se v cukrech a sladidlech

Mnoho z nás miluje sladké a „oslazuje si život“ s různými dobrotami. Cukry a sladidla nás lákají v mnoha svých podobách. Pokud patříte mezi sladkomilce a rádi byste se více dozvěděli, čímpak si život oslazujete, následující řádky vám pomohou lépe se v cukrech a sladidlech vyznat.

číst dále ...

Nemůžete se dočkat letní grilovačky? Buďte trendy a rozpalte to už teď

Lidé se u ohně scházeli odjakživa. Již v pravěku ženy hlídaly plápolající oheň, aby nevyhasl, dokud se muži nevrátili z lovu s pořádným úlovkem. Svou symboliku měl i v tzv. temném středověku, když se pálil oheň v den, kdy se na kopcích scházely čarodějnice s ďáblem, aby společně domluvili, jak škodit lidem. Dnes se u ohně setkáváme za účelem stmelování – ať už s kytarou, nebo špekáčkem, častěji pak u grilu s vyhlídkou na příjemnou zábavu a skvělé jídlo.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy