REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Pizza s halloweenskými motivy

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Pizza z pravého italského těsta ozdobená salámem, paprikami a olivami ve tvaru pavouků.


Ingredience:
Rozpis na 2 pizzy o průměru 30 cm:
450 gnebělené pšeničné mouky (italská 00) nebo hladké pšeničné mouky
3 lžícepanenského olivového oleje
2 lžičkysušených kvasnic nebo 15 g čerstvých
1 lžíceextra jemného cukru
1/2 lžičkyjemné mořské soli
170 mlvlažné vody (38-43 °C)
kukuřičná krupice
mouka na posypání válu
Na potírání:
2 plechovkyoloupaných konzervovaných rajčat
2 lžíceolivového oleje
oregano, bazalka (česnek)
pepř
sůl
Na ozdobení:
sýr mozzarella, kolečka salámu, barevné papriky, černé olivy

Postup:

1. Připravíme si kvásek; do misky nasypeme cukr, přidáme rozdrobené kvasnice a vmícháme 5,5 lžíce vlažné vody, necháme na teplém místě vzejít (pokud nám kvasnice nebudou za 5-10 minut bublat, raději začneme znovu
2. Ve velké míse smícháme mouku se solí, přilijeme olej, zbytek vody a přidáme vzejitý kvásek, mícháme, až se nám těsto začne volně vázat do hrudek
3. V této fázi těsto přendáme na pomoučený vál a hněteme asi 8 minut, až bude měkké, na dotek suché a nebude se lepit (pokud bude těsto moc tuhé, přidáme opatrně pár kapek vody a naopak, do řídkého těsta můžeme ještě zapracovat trochu mouky)
4. Do jiné velké mísy vymazané olejem vložíme uhnětené těsto ve tvaru koule, několikrát těstem otočíme, aby se omastilo olejem, na povrchu těsta ostrým nožem nakrojíme mělký kříž
5. Mísu přikryjeme čerstvou hadrovou utěrkou a vložíme do plastového sáčku, počkáme, až nám těsto zdvojnásobí svůj objem, což bude trvat 60-90 minut (v lednici těsto kyne asi 8 hodin, tuto metodu použijeme, pokud chceme čerstvé těsto až druhý den)
6. Nakynuté těsto pěstí stlačíme dolů na původní objem a rozdělit ho na dvě stejné části (takto připravené těsto můžeme buď okamžitě zpracovat (vydrží v chladničce 4 hodiny), nebo se může zmrazit (zamrazené těsto musí mít po rozmrazení pokojovou teplotu, až potom ho můžeme použít)
7. Bochánek těsta vytvarujeme na placku, vytlačujeme ho od středu ven pomocí zavřené pěsti nebo dlaněmi, placka musí mít průměr 30 cm s vyššími okraji, postup opakujeme i u druhého bochánku
8. Takto připravené těsto na pizzu je nyní připraveno na obložení různými náplněmi, kraje pizzy potíráme olejem, středy omáčkou na potírání pizzy, vrch posypeme mozzarellou, poklademe kolečky salámu, které dozdobíme kousky oliv a kousky paprik tak šikovně, aby se na pizze objevily obrazce pavouků (viz: foto)
9. Pizzu pečeme na lehce poprášeném plechu kukuřičnou krupicí, který předem necháme v horké troubě rozehřát, pečeme zprudka na 300 °C a více, na spodní mřížce běžné domácí trouby.

Příprava omáčky na potírání:
1. Tak 2 plechovky oloupaných rajčat rozmixujeme spolu se solí, pepřem, olivovým olejem, čerstvou bazalkou a sušeným oreganem (můžeme přidat i 1-2 ks stroužky česneku)
2. Omáčku ihned použijeme na potření pizza těsta, nebo ji můžeme den až dva skladovat v lednici.

Doporučení:

Pizzu lze samozřejmě ozdobit i jinými motivy. Hezcí jsou například bubácí z tvrdého sýru.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

22 nejlepších receptů z dýně

Nejlepší recepty z dýně najdete v naší kuchařce ReceptyOnLine.cz zde: Anglicky se dýně řekne „pumpkin“. Severoameričtí Indiáni, kteří tykve velmi dobře znali, je nazývali „askutasquash“, což znamená „jíst rovnou bez vaření“. Z Ameriky tykve skutečně pocházejí a předpokládá se, že byly pěstovány již před pěti až deseti tisíci lety. Ale dost historie o dýních! Otevřete si článek a inspirujte se těmi nejlepšími recepty s dýní, které najdete u nás na webu ReceptyOnLine.cz

číst dále ...

Jubilejní Burgerfest přivítal 21 000 návštěvníků a trhnul rekord s největším burgerem

10. ročník Burgerfestu, který se o víkendu uskutečnil na holešovickém Výstavišti se skutečně vydařil. Kromě dokonalého počasí po celou dobu akce si jej užilo přes 21 000 návštěvníků a došlo i na rekord. Tím byl největší burger v České republice, který vážil 95 kg a měřil 98 na 24 cm, díky čemuž se podařilo jej zapsat i do České knihy rekordů. Celkem se na akci zkonzumovalo 45.000 burgerů v 53 bistrech a restauracích, proběhlo 10 workshopů a kuchařských show, byly zvoleny nejlepší restaurace a rozdaly se ceny v hodnotě přesahující 500 000 Kč.

číst dále ...

Červená řepa jako nepostradatelná lahůdka nejen do upršených podzimních dnů

Pro všechny milovníky barevných jídel máme skvělou zprávu. Nastává čas připravit si krásné pokrmy, které potěší na pohled v době šedivých dnů, ale zároveň budou také vitamínovou bombou, kterou v těchto dlouhých měsících jako když najdete! Červená řepa je hvězda nejen podzimní kuchyně a dokáže svou chutí pořádně překvapit. Připravte si s námi originální recepty!

číst dále ...

Celer jako výtečná surovina tentokrát v hlavní roli

Možná i vy patříte mezi ty, kteří považují celer za nudnou zeleninu, která je vhodná maximálně do vývaru či do oblíbené svíčkové. Nenechte se však mýlit a dejte mu šanci. Pověřte celer hlavní úlohou ve své kuchyni a zkuste z něj vykouzlit originální dobroty. Uvidíte, že tento zdánlivě nenápadný kousek umí pořádně překvapit!

číst dále ...

Vyhlášen byl Evropský den ekologického zemědělství, slavit se bude 23. září

Evropský parlament, Rada Evropské unie a Evropská komise, tři klíčové instituce EU, dnes podepsaly společné prohlášení, kterým oficiálně vyhlásily 23. září Evropským dnem ekologického zemědělství.

číst dále ...

Vlašské ořechy. Víte, jak s nimi nakládat?

S plody ořešáku královského se pravděpodobně setkal každý z nás. Podobnost zvrásněných jader vlašských ořechů s mozkem je velmi příznačná, neboť vysoký obsah omega-3 mastných kyselin účinně podporuje funkci mozku.

číst dále ...

Dýňová sezóna na obzoru: Připravte si originální recepty na ohni

Léto už se pomalu blíží ke konci, ale počasí ještě stále přeje grilování, a proto je nejvyšší čas si tuto oblíbenou sezónu ještě trošku užít. Zkuste si kulinářské tvoření na ohni zpestřit a vsaďte na dýně. Jejich sezóna začíná koncem srpna a trvá až do prvních mrazíků. Máte tak spoustu času vyzkoušet neotřelé recepty.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy