100 minut(y)
Náročnost 2
Z Vietnamské kuchyně vám nabízíme Pho Ga, tuto svěží a aromatickou kuřecí polévku, která vás určitě okouzlí lehkostí a chutěmi čerstvých bylinek. Jde o jednu z variant této polévky, existuje nespočetně mutací tohoto receptu.
Ingredience:
| 1 ks (asi 1,5 kg) | celé kuře od Drůbežářského závodu Klatovy |
| 1 ks | zázvoru (asi 5 cm), podélně nakrájený |
| 1 ks | cibule |
| 200 g | rýžových nudlí |
| 1 lžíce | rybí omáčky |
| 1 lžíce | cukru |
| 1 lžíce | soli |
| 2 l | vody |
| čerstvé bylinky (koriandr, thajská bazalka, máta) | |
| naklíčené fazolky mungo | |
| limetka na podávání | |
| omáčka Sriracha a hoisin (na servírování) | |
| jarní cibulka a čerstvý koriandr na ozdobu |
Postup:
- Kuře vložte do velkého hrnce s 2 litry vody. Přidejte sůl a vařte na středním plameni asi 1 hodinu, dokud není kuře měkké. Kuře vyjměte a nechte vychladnout.
- Cibuli a zázvor opečte na suché pánvi, dokud nejsou lehce ohořelé, což dodá polévce charakteristickou chuť. Vývar dochuťte rybí omáčkou, cukrem a přidejte cibuli a zázvor. Nechte vařit dalších 20 minut.
- Kuře rozeberte na menší kousky.
- Rýžové nudle uvařte podle návodu, vložte je do misek. Přidejte kousky kuřete a zalijte vývarem.
- Jednotlivé porce polévky ozdobte čerstvými bylinkami, jarní cibulkou, fazolkami mungo a podávejte s limetkou, srirachou a hoisin omáčkou.
Recept k článku: Kuřecí polévka na tři způsoby. Cestujte na talíři a zavítejte do tří různých koutů světa!
Poznámka:Zdroj fotografií: Archiv společnosti Drůbežářský závod Klatovy
text: www.dzklatovy.cz
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.