60 minut(y) + 2 hodiny odležení
Náročnost 2
Kapr plněný jikrovou nádivkou, upečený v troubě dozlatova.
Ingredience:
| 1200 g | kapra |
| 180 g | másla |
| 150 g | jiker z kapra |
| 100 ml | bílého vína |
| 2 ks | vajec |
| 2 ks | strouhaných housek |
| 1 ks | cibule |
| citronová šťáva | |
| muškátový květ | |
| mletý bílý pepř | |
| voda | |
| sůl | |
| plátky citronu, limetky a rajčat na ozdobu |
Postup:
1. Očištěného kapra vykucháme, omyjeme, lehce osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme v chladu alespoň 2 hodiny odležet
2. Jikry uvaříme ve vodě s bílým vínem i solí doměkka a necháme vychladnout
3. Pak k nim přidáme polovinu másla, strouhané housky, usmažené 1 vejce, syrové 1 vejce, špetku muškátového květu i bílého mletého pepře, sůl a důkladně promícháme
4. Kapra naplníme připravenou nádivkou a sešijeme
5. Na zbylém rozehřátém másle zpěníme oloupanou, na drobno nakrájenou cibuli, na ni položíme kapra, dáme do trouby, pečeme při 200 °C asi 30 minut, za občasného polévání šťávou a během pečení jednou obrátíme
6. Upečeného kapra ozdobíme plátky citronu, limetek a rajčat a podáváme s bramborovým salátem, hranolky nebo vařenými bramborami.
Líbí se mi
2 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.