Pečené krůtí medailonky s ketomix knedlíkem a kysaným zelím

Zkuste si letos svatomartinskou pečínku připravit doma – dietněji a přesto výtečně! Na svatého Martina se podává pečená husa či kachna. Kdo ale řekl, že to musí být podmínkou? Stejně skvěle chutná i krůtí maso, které je z hlediska zdravého životního stylu mnohem lepší.  K němu si udělejte KetoMix  knedlíky, které neobsahují žádné sacharidy, místo toho s nimi dostanete ale pořádnou nálož kvalitního proteinu. Chybět by nemělo ani zelí, které jídlo skvěle podtrhne.

Ingredience:

	Ingredience pečené krůtí medailonky:
	krůtí medailonky (jedna porce 150 g)
	lisovaný česnek
	drcený kmín
	voda
	pepř
	olej
	sůl
	Ingredience KetoMix knedlík:
	KetoMix houstička
2 ks	bílky
1 lžička	sýrové omelety
	petrželka
	voda + vodní lázeň
	Ingredience nízkosacharidové kysané zelí:
2 balení	kysaného zelí
1 ks	cuketa
1 ks	cibule
	kmín
	olej
	sůl

Postup:

1. Do zapékací mísy lehce vymazané olejem vložte osolené, opepřené, kmínem a mačkaným česnekem posypané krůtí medailonky. Obsah podlijte vodou do třetiny masa. Zapékací mísu i s poklicí vložte do předem vyhřáté trouby na 150°C a duste 2-3 hodiny, dokud maso nebude měkké.
2. Předehřejte troubu na 180 °C. Do šejkru nebo nádoby nalijte 15 – 20 ml vody, přidejte 1 odměrku směsi na houstičky, vytvarujte bochánek, položte na pečící papír a pečte 15 minut. Houstičku nakrájejte na kostičky a spojte vyšlehaným bílkem se lžičkou sýrové omelety a nakrájenou petrželkou. Vařte ve vymazaném hrnku ve vodní lázni asi 20 minut.
3. Na nadrobno nakrájenou cibulku s troškou oleje vložte nakrájené zelí, najemno nastrouhanou cuketu osolte, přidejte trochu kmínu a duste doměkka. V případě potřeby můžete trošku podlít vodou. Závěrem můžete zelí dochutit čekankovým sirupem.

Doporučení:

Pro ty co spěchají a nemají rádi dlouhé čekání, máme i rychlejší variantu. Troubu si předehřejte na 190°C a pečte zhruba hodinu a dvacet minut. Nezapomeňte maso dle potřeby podlévat vodou.

Poznámka:

Další recepty na (ne)tradiční jídla najdete na www.ketomix.cz.