Zkuste si letos svatomartinskou pečínku připravit doma – dietněji a přesto výtečně! Na svatého Martina se podává pečená husa či kachna. Kdo ale řekl, že to musí být podmínkou? Stejně skvěle chutná i krůtí maso, které je z hlediska zdravého životního stylu mnohem lepší. K němu si udělejte KetoMix knedlíky, které neobsahují žádné sacharidy, místo toho s nimi dostanete ale pořádnou nálož kvalitního proteinu. Chybět by nemělo ani zelí, které jídlo skvěle podtrhne.
Ingredience:
Ingredience pečené krůtí medailonky: | |
krůtí medailonky (jedna porce 150 g) | |
lisovaný česnek | |
drcený kmín | |
voda | |
pepř | |
olej | |
sůl | |
Ingredience KetoMix knedlík: | |
KetoMix houstička | |
2 ks | bílky |
1 lžička | sýrové omelety |
petrželka | |
voda + vodní lázeň | |
Ingredience nízkosacharidové kysané zelí: | |
2 balení | kysaného zelí |
1 ks | cuketa |
1 ks | cibule |
kmín | |
olej | |
sůl |
Postup:
- Do zapékací mísy lehce vymazané olejem vložte osolené, opepřené, kmínem a mačkaným česnekem posypané krůtí medailonky. Obsah podlijte vodou do třetiny masa. Zapékací mísu i s poklicí vložte do předem vyhřáté trouby na 150°C a duste 2-3 hodiny, dokud maso nebude měkké.
- Předehřejte troubu na 180 °C. Do šejkru nebo nádoby nalijte 15 – 20 ml vody, přidejte 1 odměrku směsi na houstičky, vytvarujte bochánek, položte na pečící papír a pečte 15 minut. Houstičku nakrájejte na kostičky a spojte vyšlehaným bílkem se lžičkou sýrové omelety a nakrájenou petrželkou. Vařte ve vymazaném hrnku ve vodní lázni asi 20 minut.
- Na nadrobno nakrájenou cibulku s troškou oleje vložte nakrájené zelí, najemno nastrouhanou cuketu osolte, přidejte trochu kmínu a duste doměkka. V případě potřeby můžete trošku podlít vodou. Závěrem můžete zelí dochutit čekankovým sirupem.
Pro ty co spěchají a nemají rádi dlouhé čekání, máme i rychlejší variantu. Troubu si předehřejte na 190°C a pečte zhruba hodinu a dvacet minut. Nezapomeňte maso dle potřeby podlévat vodou.
Poznámka:Další recepty na (ne)tradiční jídla najdete na www.ketomix.cz.