50 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Italský chleba z kynutého těsta s olivami a rozmarýnem, upečený v troubě dozlatova.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 390 g | hladké mouky |
| 7 g | instantního droždí |
| 300 ml | vlažné vody |
| 2 lžičky | soli |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| Na dohotovení: | |
| 1/2 ks | plechovky černých oliv bez pecek |
| pár snítek čerstvého rozmarýnu | |
| hrubší mořská sůl | |
| olivový olej na potření |
Postup:
1. Do mísy prosijeme hladkou mouku, přidáme sůl, instantní droždí, promícháme a uprostřed uděláme důlek
2. Do důlku nalijeme vlažnou vodu a olivový olej, promícháme a potom vypracujeme pružné těsto, které vložíme do větší olejem vymazané mísy, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme na teplém místě 1 hodinu kynout
4. Pak vykynuté těsto rukama roztlačíme do většího kola, v pravidelných rozestupech do něho zapícháme černé olivy a snítky rozmarýnu, potřeme olivovým olejem, posypeme solí, dáme na plech vyložený pečicím papírem a při 200 °C pečeme 35 minut dozlatova.
Foto: Naďa Indruchová
Fotogalerie:
