Okurkové kanapky s mandlovou paštikou

Ideální večeře po cvičení (fitness recept). Mandle jsou výborným zdrojem minerálů – vápníku, železa, selenu a zinku. Také snižují cholesterol a i když mají vysoký obsah tuků, nemusíme se jich bát. Právě naopak. Měli bychom je konzumovat pravidelně. A to i se slupkou. Právě ve slupce se nacházejí ty nejvzácnější živiny.

Ingredience:

	Rozpis na 3-4 porce:
1-2 ks	salátové okurky
1- trsy	cherry rajčátek
	Na mandlovou paštiku:
1 šálek	mandlí
1 šálek	nastrouhaného petržele
2 hrsti	čerstvé bazalky
1 lžíce	jablečného octa
1 lžíce	olivového oleje
1 ks	stroužek česneku
	šťáva z 1 ks citrónu
	sůl

Postup:

1. Začneme výrobou mandlové paštiky; mandle rozmixujeme ponorným mixérem, přidámezbylé suroviny a opět dobře rozmixujeme, jen jablečný ocet přidáváme opatrně, začneme s menším množstvím a postupně přidáváme více, podle chuti
2. Z okurky nakrájíme širší kolečka, ta ozdobíme lžící mandlové paštiky
3. Nakonec kanapky ozdobíme cherry rajčátky a můžeme je ihned podávat jako lehkou večeři nebo občerstvení pro sportovce.

Doporučení:

Abychom z mandlí “vytěžili ” co nejvíce živin, namočíme je na několik hodin (nejlépe přes noc), do vody. Budou se nám nejen snadněji mixovat, protože změknou, ale namočením se stávají i výživnější. Pokud chceme menší obměnu receptu, místo okurky použijeme opečené kroužky cukety.

Poznámka:

Zaujal Vás tento recept ? Více receptů na zdravá, chutná a rychlá jídla ideální i na večeři po cvičení najdete v knize “Z fitka do kuchyně, nebo co jíst po cvičení a nepřibrat”. Při tvorbě knihy se spojilo 23 předních instruktorek a fitness trenérek z České a Slovenské republiky a napsali takovou unikátní fitness kuchařku. Nachází se v ní 30 receptů, které jsou ideální na večeři po cvičení. Najdete v ní i vysvětlení, co je nejlepší jíst po cvičení a kdy přichází ten nejlepší čas na jídlo. Je určena pro všechny ženy, které mají rádi chutná a rychle připravená jídla. Knihu najdete zde: cojestpocviceni.sk.

Fotogalerie: