Jedna z variant moření mufloního masa, pomocí mladých výhonků borovice, ginu a pepře.
Ingredience:
1 ks | mufloního masa v celku |
1 dcl | ginu |
2-3 lžíce | čerstvě namletého černého pepře |
několik mladých výhonků borovice | |
pláténko |
Postup:
1. Vybraný kus masa bohatě opepříme a obložíme čerstvými mladými výhonky borovice, které zavážeme do pláténka namočeného do ginu
2. Necháme 3-4 dny odležet v chladu
3. Před další úpravou výhonky borovice odstraníme a ještě jednou maso potřeme ginem.
Autor receptu: Dalibor Marounek