REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Mikulášská roláda

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

V troubě upečený korpus na roládu, potřený marmeládou a kokosovým krémem, zamotaný, potřený opět krémem a hojně posypaný kokosem, po ztuhnutí v lednici nakrájený na plátky.


Ingredience:
Na těsto na roládu:
6 lžickrupicového cukru
3 lžícehladké mouky
2 lžícepolohrubé mouky
1 lžíceSolamylu
1 lžičkakypřícího prášku do pečiva
40 gkakaa
6 ksvajec
špetička soli
Na náplň:
200 gmásla
150 gmoučkového cukru
120 gkokosu
60 ghladké mouky
2 lžícečeského rumu
2 lžícemeruňkové marmelády
200 mlmléka

Postup:

1. Bílky s cukrem a špetičkou soli vyšleháme do pevného sněhu, vše ostatní smícháme v misce a dvakrát prosijeme
2. Do bílkové snížku uvrhneme postupně žloutky a vyšleháme, poté něžně, s láskou a péčí, vmícháme, to sypké a 2x proseté 3. Nezapomene si předehřát troubu na 200 °C, horní + spodní ohřev s ventilátorem, žádný horkovzduch, nené!
4. Na plech, ten normální, nízký, dáme pečící papír a těsto s pomocí stěrky rozetřeme na ten papír, hezky od rohu do rohu, zleva doprava, od východu na západ, tak, teď to dáme do předehřáté trouby, natáhneme “minutku” a pečeme cca 5-7 minut
5. Horký plát překlopíme na navlhčenou utěrku a i s ní zavineme, necháme chladnout
6. Uděláme si náplň; mléko nalijeme do rendlíku a přivedeme k bodu varu, kokos s moukou si promícháme v misce a přidáme do vroucího mléka, vznikne nám hustá kaše, do které hned dáme máslo, ale už nevaříme, po rozpuštění másla přidáme cukr, promícháme a odstavíme do chladna, až po zchladnutí přidáme rum
7. Chladnou roládu opatrně rozvineme, potřeme slabou vrstvou marmelády, pokud je příliš tuhá (ta marmeláda), přidáme trochu rumu nebo vody, pak naneseme kokosový krém, trochu si necháme na finální pomazání a něžně zavineme
8. No, a máme hotovo! Roládu necháme ztuhnout, my si dáme kávičku a budeme čekat čerty, anděly nebo Mikuláše. Každý podle zásluh!

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Cukrářské trendy 2020 podle Josefa Maršálka

Naše země zažije tento rok doslova a do písmene šok, co se cukrářské tvorby týče. Celý národ sleduje od 4. ledna soutěž Peče celá země. Prostřednictvím TV obrazovek, v hlavním vysílacím čase na ČT1 ji bude patřit deset víkendových sobot. Jedná se o osvědčený formát ze spojeného království, v originále The Great British Bakeoff. Dnes hraný ve 33 zemích celého světa. Všude tam, kde se objevil, způsobil převrat na poli domácího pečení a cukraření. Televize je skvělé médium a nás ve sladké tvorbě čeká to, co se za posledních 10 let stalo v gastronomii. Zákazník bude plošně edukován. Renesance.

číst dále ...

Vzhůru za očistou! Letos to dokážete

Leden, měsíc plný výzev a odhodlání, je již dávno za námi. Ten čas ale letí, je tu již konec února a vy jste se svým předsevzetím stále na začátku? Velké množství jídla se pokoušíte nahrazovat drastickými dietami, ale očekávaný výsledek se míjí účinkem. Upusťte od tohoto nelidského mučení a vrhněte se s námi do rostlinné výzvy. Vždyť k nápravě máte dojít postupně, ne přecházet z extrému do extrému. Vyzkoušejte jarní očistu, která vás nakopne! Pomůže i záměna živočišných bílkovin za ty rostlinné. Zkuste to a zjistíte, že to není zase tak těžké.

číst dále ...

PODĚBRADKA – Video recept z YOU TUBE z kanálu “Když Vaří Babička”

Recepty od našich babiček máme všichni rádi. Jen se většinou neradi natáčejí na videa. Ale tahle babička to má jinak, ráda všem poradí, co si dobrého uvařit. Vyzkoušejte její recept na omáčku Poděbratku. Jde vlastně o takové vepřové kostky na paprice. V článku je i link na její kanál na YOU TUBE!

číst dále ...

To pravé namazané

Mezi hotové produkty Poctivé výroby Globus patří i vynikající pomazánky, které ocení nejeden gurmán. Těmi zpestříte nejenom svoji snídani nebo svačinu, ale třeba i jednohubky pro kamarády, kteří k vám domů dorazí na návštěvu.

číst dále ...

Banány Plantain dodají vašemu pokrmu tu pravou exotickou chuť

V Karibiku nebo Africe jsou banány Plantain neboli banány na vaření základní potravinou, které se ve zdejších kuchyních využívají stejně hojně jako u nás například banány. Na rozdíl od klasických žlutých banánů, které si dáváme běžně ke svačině, se Plantains musí uvařit, aby získaly svou specifickou chuť.

číst dále ...

České superpotraviny, které do vás napumpují energii

Mírná zima bez mrazu může být příjemná, ale pro naše zdraví velmi zrádná. Jakmile vysvitne sluníčko, už vytahujeme jarní kabátek a v tom štěstí ani nekoukneme na teploměr, který se pohybuje v číslech stále hodných zimní bundě a kulichu. Nenechte si zkazit den otravným nachlazením, vsaďte na ověřené zimní superpotraviny z českých zahrad a polí, které si rádi dáte každý den.

číst dále ...

Jak si zpříjemnit únorové dny? Lehkými a zároveň výživnými recepty z kvalitních surovin

Druhý měsíc roku může být poměrně vyčerpávající. Zima už je dlouhá a teplo ještě v nedohlednu. Čím si ale můžete zpříjemnit den, nebo třeba i noc? Kvalitním a dobrým jídlem, které vám hned zlepší náladu. Víte ovšem, jak vybírat potraviny, abyste si co nejvíce pochutnali? Podle log kvality umístěných na jejich obalech. A co tedy můžete zkusit uvařit? Naše nejnovější recepty, které se neobejdou bez některých z následujících ingrediencí – smetany, špenátu, kuřecího masa nebo těstovin. Dobrou chuť!

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy