180 minut(y)
Náročnost 3
Staroarménský recept na chutný medový dezert.
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 700 g | hladké mouky |
| 180 g | cukru |
| 100 g | másla |
| 4 lžíce | medu |
| 1 lžičku | jedlé sody |
| 1 lžičku | octa |
| 2 ks | vejce |
| Na krém: | |
| 200 g | másla |
| 1 ks | slazeného kondenzovaného |
| mléka | |
| mleté vlašské ořechy | |
| koňak podle chuti |
Postup:
1. Máslo, cukr a med vložíme do hrnce, vymícháme, přilijeme ocet smíchaný se sodou a směs za stálého míchání zahříváme, přidáme vejce a mícháme tak dlouho, dokud se na povrchu neobjeví pěna a směs nezhnědne
2. Hrnec z plamene odstavíme, necháme mírně vychladnout, přidáme hladkou mouku a vypracujeme těsto, které přikryjeme a hodinu necháme odpočinout
3. Potom těsto na medovník rozdělíme na 9 dílů, vyválíme z nich tenké placky, které vykrojíme do tvaru kruhu (můžeme si pomoci větší poklicí)
4. V předehřáté troubě na 170 °C pečeme jednotlivé pláty těsta cca 8-10 minut
5. Upečené, vychladlé těsto potřeme krémem a klademe je postupně na sebe, poslední díl z vrchu potřeme krémem a posypeme jedním nastrouhaným upečeným těstovým kolem (pro lepší chuť smícháme s oříšky nebo strouhanou čokoládou, případně promícháme s kakaem).
Příprava krému:
Slazené kondenzované mléko pozvolna vaříme (zavřené!) zhruba 3 hodiny zcela ponořené ve vodě, necháme vychladnout, vyklopíme a hmotu rozšleháme s máslem. Podle chuti přidáme mleté vlašské ořechy a koňak.
Fotogalerie:
