120 minut(y)
Náročnost 2
Jehněčí maso, tedy kolena, potřená marinádou a upečená spolu s cibulí, dochucená kořením a vínem, doměkka.
Ingredience:
| 4 ks (á 400 g) | jehněčích kolen |
| 200 ml | červeného vína |
| 2 lžičky | másla |
| 8 ks | kuliček černého pepře |
| 4 ks | kuliček nového koření |
| 2 ks | bobkových listů |
| 1 ks | cibule |
| voda | |
| Na marinádu: | |
| 3 lžíce | oleje |
| 2 lžíce | solamylu |
| 2 lžíce | rajčatového protlaku |
| 1 lžíce | kořenící směsi na gyros |
| 1 lžíce | plnotučné hořčice |
| 1 lžíce | medu |
| sůl |
Postup:
1. Na marinádu do misky dáme rajčatový protlak, plnotučnou hořčici, olej, med, solamyl, kořenící směs na gyros, důkladně vše promícháme a podle chuti osolíme
2. Jehněčí kolena očistíme, omyjeme, osušíme, potřeme připravenou marinádou, vložíme do pekáčku, přidáme oloupanou na kolečka nakrájenou cibuli, bobkové listy, kuličky nového koření i pepře, podlijeme červeným vínem a trochou vody
3. Pekáček vložíme do vyhřáté trouby na 190 °C a pečeme doměkka (asi 90 minut) za občasného přelévání výpekem a podle potřeby podlévání vodou, pak upečená kolínka vyndáme a udržujeme je v teple, do vypečené šťávy vmícháme máslo a důkladně metličkou vyšleháme
4. Pečená kolínka podáváme přelitá šťávou a s vařenými bramborami.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.