70 minut(y) + doba kynutí mazance
Náročnost 2
Jak Vánoce, tak Velikonoce bývají pro celiaky zpravidla velkým utrpením. Kam se podíváte, všude je lepek. Naštěstí pro vás jsme připravili vaše oblíbené pochoutky v bezlepkové variantě. Během svátků jara se tak už nemusíte na mazanec pouze dívat, ale díky speciální bezlepkové směsi si jej můžete i vychutnat. A to nejen o Velikonocích. Taková sladká snídaně přijde vhod kdykoli.
Ingredience:
| 1 balení | bezlepková směs Mazanec od Labety |
| 10 g | sušeného droždí |
| 80 g | másla |
| 350 ml | vlažné vody |
| 2 ks | žloutky |
| rozinky | |
| papír na pečení | |
| plátky mandlí na posypání |
Postup:
- K obsahu sáčku přidáme 350 ml vlažné vody nebo mléka, 2 žloutky, 10 g sušeného droždí, 80 g másla a rozinky dle chuti (cca 30 g)
- Z řádně vypracovaného těsta vytvarujeme mazanec, který položíme na plech s pečícím papírem. Necháme kynout 60–90 minut
- Mazanec nařízneme do hloubky 1 cm do kříže a potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlemi
- Pečeme při 175–180 °C asi 45–50 minut.
Použití pro domácí pekárny
- Do pečící nádoby nalijeme 350 ml vlažné vody nebo mléka, nasypeme obsah sáčku a přidáme 2 žloutky, 10 g sušeného droždí, 80 g másla a rozinky dle chuti (cca 30 g).
- Pro pečení v domácí pekárně použijeme program Klasik, barva světlá. Doba přípravy mazance včetně hnětení a kynutí trvá 3,5 hodiny. Přejeme dobrou chuť!
Těsto nejlépe kyne v troubě vyhřáté na 40 °C…. do posledního míchání v pekárně přidejte 50 g sekaných mandlí a 50 g rozinek nebo 2 strouhaná jablka a lžičku skořice (přidáte-li strouhaná jablka, použijte do těsta pouze 180 ml vody).
Poznámka:Recept k článku: Mazanec bez lepku
Fotogalerie:
