Mazanec bez lepku

Jak Vánoce, tak Velikonoce bývají pro celiaky zpravidla velkým utrpením. Kam se podíváte, všude je lepek. Naštěstí pro vás jsme připravili vaše oblíbené pochoutky v bezlepkové variantě. Během svátků jara se tak už nemusíte na mazanec pouze dívat, ale díky speciální bezlepkové směsi si jej můžete i vychutnat. A to nejen o Velikonocích. Taková sladká snídaně přijde vhod kdykoli.

Ingredience:

1 balení	bezlepková směs Mazanec od Labety
10 g	sušeného droždí
80 g	másla
350 ml	vlažné vody
2 ks	žloutky
	rozinky
	papír na pečení
	plátky mandlí na posypání

Postup:

1. K obsahu sáčku přidáme 350 ml vlažné vody nebo mléka, 2 žloutky, 10 g sušeného droždí, 80 g másla a rozinky dle chuti (cca 30 g)
2. Z řádně vypracovaného těsta vytvarujeme mazanec, který položíme na plech s pečícím papírem. Necháme kynout 60–90 minut
3. Mazanec nařízneme do hloubky 1 cm do kříže a potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlemi
4. Pečeme při 175–180 °C asi 45–50 minut.

Použití pro domácí pekárny

1. Do pečící nádoby nalijeme 350 ml vlažné vody nebo mléka, nasypeme obsah sáčku a přidáme 2 žloutky, 10 g sušeného droždí, 80 g  másla a rozinky dle chuti (cca 30 g).
2. Pro pečení v domácí pekárně použijeme program Klasik, barva světlá. Doba přípravy mazance včetně hnětení a kynutí trvá 3,5 hodiny. Přejeme dobrou chuť!

Doporučení:

Těsto nejlépe kyne v troubě vyhřáté na 40 °C…. do posledního míchání v pekárně přidejte 50 g sekaných mandlí a 50 g rozinek nebo 2 strouhaná jablka a lžičku skořice (přidáte-li strouhaná jablka, použijte do těsta pouze 180 ml vody).

Poznámka:

Recept k článku: Mazanec bez lepku

Fotogalerie: