60 minut(y)
Náročnost 2
Závin z listového těsta ve tvaru hřbetu, naplněný masovou směsí a upečený dozlatova.
Ingredience:
| 250 g | listového těsta |
| 250 g | pečeného kuřecího masa bez kůže |
| 250 g | šunky |
| 80 g | anglické slaniny |
| 50 g | pórku |
| 2 ks | vajec |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | žloutku na potření |
| 1 ks | červené papriky |
| 1 hrst | nasekané petrželky |
| 1 lžička | sušené bazalky |
| 4 lžíce | másla |
| 125 ml | smetany ke šlehání |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Na rozehřátém másle zesklovatíme oloupanou, na jemno nakrájenou cibuli, přidáme na drobno nasekaný pórek, na kostičky nakrájenou šunku, na menší kousky nakrájené kuřecí maso i anglickou slaninu a očištěnou, na nudličky nakrájenou papriku
2. Pak vše podlijeme trochou vody, necháme vydusit, přisypeme na drobno nakrájenou petrželku, rozemnutou bazalku, osolíme, opepříme, promícháme a odstavíme z tepla
3. Rozklepnutá vejce rozšleháme ve smetaně a promícháme s masovou směsí
4. Listové těsto rozválíme na pečicím papíře a i s ním vložíme do formy ve tvaru hřbetu, masovou směs naneseme na těsto, zakryjeme ho přečnívajícími okraji a po stranách přitlačíme
5. Potřeme rozšlehaným žloutkem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 40-45 minut, necháme vychladnout, vyjmeme z formy a nakrájíme na plátky.
