50 minut(y) + doba máčení kešu
Náročnost 2
Odlehčené sváteční vánoční menu skládající se z lososa upečeného na bylinkách a citrónu a bramborového salátu netradičně spojeného kešu majonézou. Slavnostní pokrm vhodný pro diabetiky!
Ingredience:
| Rozpis na 6 porcí: | |
| 800 g | lososa |
| 15 g | avokádového oleje |
| 2 ks | bio citrony |
| 1 ks | stroužek česneku |
| himálajská sůl | |
| rozmarýn | |
| Na bramborový salát: | |
| 1,2 kg | brambor |
| 300 g | nakládané zeleniny (mrkev, hrášek, cibule, okurka) |
| 80 g | oříšků kešu |
| 80 g | jablek |
| 3 ks | vejce |
| 1 ks | stroužek česneku |
| citronová šťáva | |
| himálajská sůl | |
| petrželová nať | |
| voda |
Postup:
- Zapékací mísu vyložte plátky citronu (máme-li bio citron, není třeba jej loupat) a poklaďte je rybou.
- V hmoždíři utřete čerstvý rozmarýn, promíchejte se stroužkem česneku a avokádovým olejem. Touto bylinkovou směsí potřete rybu.
- Jemně rybu podlijte a pečte zhruba 45 minut na 180 °C.
- Jednotlivé porce lososa klademe na hromádku bramborového salátu, zdobíme kolečky citronu.
Příprava bramborového salátu:
- Kešu oříšky přes noc namočte.
- Brambory uvařte ve slupce, stejně tak vejce.
- Jakmile jsou brambory hotové, zbavte je slupky a protlačte tvořítkem na bramborový salát. Vložte do mísy.
- Dále přidejte nakládanou zeleninu, na jemno nakrájené vejce a oloupané jablko.
- Kešu oříšky umixujte s částí vody, ve které se máčely, společně s česnekem, solí a citronovou šťávou na hustší hladký krém.
- Ten vmíchejte do salátu, dozdobte petrželovou natí a nechte v lednici odpočinout.
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.