Kuřecí prsa nastudeno

Kuřecí prsa podušené na zelenině, nakrájená na plátky, servírovaná přelitá zeleninovou omáčkou.

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
600 g	kuřecích prsíček
1/2 kelímku	zakysané smetany
3 lžičky	octa
2 lžíce	citrónové šťávy
1/8 l	bílého vína
2 ks	pórku
2 ks	mrkve
1 ks	citrónu
1 ks	cibule
	voda
	na špičku nože cayenského pepře
	muškátový oříšek
	pažitka
	pepř
	sůl

Postup:

1. Zeleninu očistíme a povaříme v 0,5 l vody a bílém víně
2. Kuřecí maso okořeníme a položíme na zeleninu, pod pokličkou, při střední teplotě dusíme doměkka asi 40 minut
3. Maso vyjmeme z vývaru, zabalíme do potravinářské fólie a necháme zchladnout
4. Vývar slijeme, zeleninu dáme zvlášť a společně se smetanou rozmixujeme, vývar pak promícháme s rozmixovanou hmotou
5. Omáčku dochutíme octem, citrónovou šťávou a cayenským pepřem
6. Pažitku nastříháme nůžkami a přidáme do omáčky, citrón nakrájíme na tenká kolečka
7. Vychladlé kuřecí maso nakrájíme na tenké plátky a upravíme je na talíři, přelijeme omáčkou a ozdobíme citrónem.