80 minut(y)
Náročnost 2
Kuřecí prsa podušené na zelenině, nakrájená na plátky, servírovaná přelitá zeleninovou omáčkou.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 600 g | kuřecích prsíček |
| 1/2 kelímku | zakysané smetany |
| 3 lžičky | octa |
| 2 lžíce | citrónové šťávy |
| 1/8 l | bílého vína |
| 2 ks | pórku |
| 2 ks | mrkve |
| 1 ks | citrónu |
| 1 ks | cibule |
| voda | |
| na špičku nože cayenského pepře | |
| muškátový oříšek | |
| pažitka | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Zeleninu očistíme a povaříme v 0,5 l vody a bílém víně
2. Kuřecí maso okořeníme a položíme na zeleninu, pod pokličkou, při střední teplotě dusíme doměkka asi 40 minut
3. Maso vyjmeme z vývaru, zabalíme do potravinářské fólie a necháme zchladnout
4. Vývar slijeme, zeleninu dáme zvlášť a společně se smetanou rozmixujeme, vývar pak promícháme s rozmixovanou hmotou
5. Omáčku dochutíme octem, citrónovou šťávou a cayenským pepřem
6. Pažitku nastříháme nůžkami a přidáme do omáčky, citrón nakrájíme na tenká kolečka
7. Vychladlé kuřecí maso nakrájíme na tenké plátky a upravíme je na talíři, přelijeme omáčkou a ozdobíme citrónem.
