45 minut(y)
Náročnost 2
Noky z jater, cibule, vína, česneku a smetany, podávané s rybízovou omáčkou.
Ingredience:
| 200 g | jater (vepřových nebo telecích) |
| 100 g | slaniny |
| 1 dl | červeného vína |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | stroužku česneku |
| 3 lžíce | smetany |
| mletý kmín | |
| mletý pepř | |
| lístky polníčku na ozdobu | |
| kuličky rybízu na ozdobu | |
| sůl | |
| Na rybízovou omáčku: | |
| 100 g | rybízové marmelády |
| 50 g | červeného rybízu |
| trochu červeného vína | |
| mletý bílý pepř |
Postup:
1. Nejdříve si připravíme rybízovou omáčku; rybízovou marmeládu rozmícháme s červeným vínem, přidáme kuličky rybízu, opepříme, dobře promícháme a uložíme v chladu
2. Drobně nakrájenou slaninu rozehřejeme v kastrolku, přidáme oloupanou na drobno nakrájenou cibuli a za stálého míchání ji opečeme
3. Přidáme očištěná, na menší kousky nakrájená játra, oloupaný prolisovaný stroužek česneku, trochu kmínu i pepře, krátce orestujeme, zalijeme vínem a dusíme pod pokličkou 15 minut doměkka 4. Po vychladnutí směs rozmixujeme se smetanou na hladkou hmotu, kterou osolíme a dvěma namočenými lžícemi vytvarujeme noky
5. Rozdělíme je na talíře, doplníme připravenou omáčkou, ozdobíme polníčkem i kuličkami rybízu a podáváme s opečenými toasty.
Líbí se mi
2 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.