Kuřecí polévka se smetanou na anglický způsob

Na anglickém venkově se můžete ohřát u krémové kuřecí polévky se smetanou, plné jemných a uklidňujících tónů. Ovšem nemusíte absolvovat cestu až do Velké Británie, aby jste si tuto polévku dopřáli, díky tomuto receptu si ji můžete uvařit i doma.

Ingredience:

1 ks	kuřecí prsní řízek od DZ Klatovy
1 ks	cibule, nasekaná
2 ks	řapíky celeru, nakrájené na kousky
2 ks	mrkve, nakrájené na kolečka
4 ks	nakrájené žampiony
2 lžíce	hladké mouky
2 lžíce	másla
1 l	kuřecího vývaru
200 ml	smetany na vaření
	muškátový oříšek
	sýr na posypání
	pepř
	sůl
	+ čerstvá petrželka na ozdobu

Postup:

1. Kuřecí prso uvařte v osolené vodě, dokud není měkké, bude stačit cca 30-40 minut. Po uvaření jej nakrájejte na malé kousky.
2. V hrnci rozpusťte máslo a přidejte cibuli, mrkev a celer. Smažte 5-7 minut, dokud zelenina nezačne měknout.
3. Nakonec přidejte i nakrájené žampiony. Přidejte mouku a míchejte, aby se vytvořila jíška. Postupně přilévejte kuřecí vývar, přičemž míchejte, aby se nevytvořily hrudky.
4. Nechte polévku vařit asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
5. Nakonec přidejte smetanu a nakrájené kuřecí maso. Vařte ještě 5 minut. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
6. Jednotlivé porce polévky podávejte s nasekanou petrželkou a navrch můžete nastrouhat sýr.

Doporučení:

Recept k článku: Kuřecí polévka na tři způsoby. Cestujte na talíři a zavítejte do tří různých koutů světa!

Poznámka:

Zdroj fotografií: Archiv společnosti Drůbežářský závod Klatovy

Text: www.dzklatovy.cz

Fotogalerie: