REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Kuřecí polévka s křepelčími vejci

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Polévka z kuřecího masa a kořenové zeleniny, púodávaná s vložkou vařených nudlí a křepelčích vajec.


Ingredience:
1/2 kskuřete
1/2 ksceleru
2 kscibule
2 ksmrkve
2 kspetržele
4 kskuliček nového koření
8 kskuliček černého pepře
80 gtěstovin do polévky
3 lžícesterilovaného hrášku
petrželka na ozdobu
voda
sůl
Na křepelčí vejce:
3 lžíce (asi)octa
10 kskřepelčích vajec
1 lvody
sůl

Postup:

1. Z cibulí odstraníme vrchní volné slupky, ale neloupeme a dáme do hrnce, přidáme očištěné opláchnuté kuře, kuličky pepře i nového koření, zalijeme 2 litry studené vody, osolíme a vaříme zvolna asi 90 minut a na posledních 20 minut vložíme do vývaru očištěnou kořenovou zeleninu
2. Připravíme si zastřená křepelčí vajíčka tak, že v hrnci přivedeme k varu přibližně litr vody, přilijeme ocet, osolíme, metličkou vodu roztočíme, až se uprostřed utvoří vír, vyklepneme do něho křepelčí vejce, povaříme 3 minuty a vyndáme, tímto způsobem uvaříme všechna vejce
3. Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu a scedíme je
4. Měkké kuře z vývaru vyndáme, maso obereme a natrháme, vývar přecedíme, popřípadě přisolíme
5. Uvařenou zeleninu nakrájíme na menší kousky, společně s hráškem ji vložíme do vývaru a už jen prohřejeme
6. Do talířů rozdělíme maso i těstoviny, zalijeme kuřecím vývarem se zeleninou, přidáme zastřená vejce, ozdobíme petrželkou a podáváme.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Sladké vánoční moučníky a dezerty z celého světa

Na žádné slavnostně prostřené vánoční tabuli nesmí chybět sladký moučník, či dezert. Všude tam, kde se vánoce slaví, se právě na tyto svátky připravují tradiční sladké pokrmy s dlouhou historií. Oblast od oblasti, stát od státu, každý národ má ten svůj slavný vánoční dezert. Znáte slovenský Štědrák? A co francouzský Bûche de Nöel? V tomto článku najdete inspiraci na 10 nejznámějších sladkých vánočních dezertů z celého světa.

číst dále ...

Ochutnejte pravé sicilské cannoli!

Cannoli je typický italský dezert ve tvaru trubiček, jehož kolébkou je Sicílie, proto bývají často označovány také jako cannoli siciliani. Tradičně se toto pečivo plní sýrem ricotta a připravovat jej lze na různé způsoby – kraje se zdobí drcenými pistáciemi či ořechy, čokoládou, koktejlovými třešněmi, kandovaným ovocem či strouhanou citrusovou kůrou.

číst dále ...

Odpočiňte si od masa a vsaďte na vegetariánské recepty

Dýně, lilky i cukety. Okuste tyto pestré královny zeleniny v neobvyklých receptech, ve kterých dokonale nahradí maso. Hodí se jak pro vegetariány, tak i pro ty z vás, kteří si chtějí dát od masa po letním grilování pauzu. Pootevřete kuchyňská dvířka zelenině a nechte se inspirovat neokoukanými recepty.

číst dále ...

Co je fermentace, kvašení, pickles či zavařování neboli sterilace?

Umíte rozlišit pojmy jako fermentace či kvašení? A co Pickles, víte co to je? A co zavaření neboli sterilace. Jaký je rozdíl mezi všemi těmito uvedenými pojmy? Více se dozvíte právě v tomto článku!

číst dále ...

Vánoční cukroví jinak: Dejte sbohem pšeničné mouce a vyzkoušejte neobvyklé druhy

Perníčky, rumové kuličky i oblíbené linecké – zkuste při pečení cukroví místo klasické pšeničné mouky a z nich připravených ingrediencí zapojit jiné alternativy. Uvidíte, že vánoční tabuli obohatí nejen svou neobyčejnou chutí, ale také nutriční hodnotou a lehkostí. Ta se o Vánocích obzvláště hodí, protože na dietu obvykle není ani pomyšlení!

číst dále ...

Objevte pozitivní účinky medu na váš organismus

Během zimních měsíců a chřipkových období sahá mnoho lidí po zdravých potravinách, jako jsou ovoce a zelenina, ze kterých tělo čerpá prospěšné vitamíny a minerály. Potravinou, na kterou se v souvislosti s posilováním imunity často zapomíná, je včelí med. Příznivé účinky medu jsou však známé již po staletí.

číst dále ...

Podzimní recepty, které vám doplní sílu a energii

Zkuste si užívat i dny, které jsou znatelně chladnější a temnější než ty předchozí. Podzim se už stačil projevit v celé své síle, ale vy možná naopak cítíte, že máte energie o něco méně. Nezoufejte, je to naprosto přirozené. Navíc s tím můžete skvěle pracovat třeba prostřednictvím jídla. Poslouchejte své chutě, které touží po něčem hutnějším. Poradí také Akademie kvality, která pro vás nachystala několik vydatných, originálních receptů. Až budete vybírat jednotlivé suroviny, zaměřte se na jejich kvalitu, abyste z pokrmu vytěžili maximum a také si více pochutnali. Hledejte na obalech výrobků značky kvality (např. Regionální potravina a Klasa), které ji zaručují.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy