30 minut(y)
Náročnost 2
Gruzínská národní specialita, jež se připravuje nejčastěji z kuřete, ale také z hovězího a skopového masa, rajčat, cibule, česneku, bylinek a koření.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 500-600 g | kuřecího masa (prsa nebo nohy bez kůže a kostí) |
| 400 g (1 plechovka) | krájených nakládaných rajčat |
| 4 ks | středně velká rajčata |
| 2-4 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | větší cibule |
| 1 ks | chilli papričku nebo feferonku |
| mletá sladká paprika | |
| čerstvý koriandr, petržalka, saturejka, bazalka... | |
| máslo+kapka oleje | |
| voda na podlití | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Oloupané, na tenká kolečka pokrájené cibule orestujeme na másle s kapkou rostlinného oleje
- K cibuli přidáme na kousky pokrájené kuřecí maso a na kousky pokrájená čerstvá rajčata, vše osolíme, okořeníme pepřem, podlijeme vodou, vody dáme tolik, aby bylo maso po vodou, ale ne více
- Dusíme zaklopené, občas vše zamícháme, po chvíli přidáme i rajčata s plechovky včetně nálevu, dusíme, až bude maso úplně měkké, což ale netrvá dlouho
- Do pokrmu přidáme oloupané, prolisované stroužky česneku, na kolečka pokrájenou chilli papričku, dochutíme mletou sladkou paprikou a pepřem, nakonec přidáme nasekané čerstvé bylinky, ochutnáme, pokrm dosolíme
- Dále již jen krátce podusíme, zamícháme a můžeme servírovat.
Při přípravě rustikálního Čachochbili (viz. foto) naporcujeme kuře na osminky, nebo kuře vykostíme, ale u noh a křidélek necháme kosti, ostatní maso nakrájíme na kostky a jinak postupujeme podle tohoto receptu. Ovšem příprava bude trvat o něco déle, stejně tak pokrm musíme déle dusit, aby se udělalo i maso u kostí.
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
