Krémová polévka z pečené zeleniny s hrachovým proteinem

Zajistit výraznou chuť a krémovost zeleninové polévky se dá i jinak, než pomocí tradičního restování zeleniny a zjemňování smetanou. Upečte zeleninu v troubě a na závěr polévku doplňte kvalitním rostlinným hrachovým proteinem Iswari. Zelenina získá díky pečení intenzivní chuť, a dokonce se i lépe mixuje. Tento postup navíc šetří váš čas. Hrachový protein polévku nejen zjemní a lehce zahustí, ale i nutričně obohatí o bílkoviny.

Ingredience:

3 ks	červené papriky
5 ks	středních mrkví
1 ks	cibule
3 lžíce	Hrachového proteinu Iswari
	čerstvě namletý pepř
	zeleninový vývar
	olivový olej
	sůl
	na doladění balzamikový krém a bylinky dle chuti

Postup:

1. Papriky překrojte napůl a vložte do olejem vytřeného pekáčku řeznou stranou dolů. Mrkev oškrábejte, nakrájejte na špalíky, cibuli na klínky a naskládejte k paprikám do pekáčku. Zastříkněte olivovým olejem.
2. Pečte na 200 °C asi 30 minut tak, aby zelenina chytla barvu. Z paprik sloupněte slupku a vyndejte jádřinec.
3. Upečenou zeleninu dejte do hrnce a zalijte zeleninovým vývarem jen tak, aby zelenina byla tak akorát ponořená. Ochuťte solí, pepřem a pár minut povařte.
4. Rozmixujte na hladký krém.
5. Na závěr vsypte hrachový protein a opět krátce promixujte.
6. Na talíři polévku dozdobte balzamikovým krémem, který polévce dodá šmrnc. Dle chuti a sezóny posypte bylinkami.

Doporučení:

Stejným způsobem můžete připravit i jiné druhy krémových polévek. Vždy se držte podobné barvy zeleniny. Vyzkoušejte upéct cuketu, pórek a růžičky brokolice. Nutriční hodnotu můžete zvýšit opět rostlinným proteinem, tentokrát BIO Rýžovým proteinem Iswari.

Pokud se zamilujete do krémových zeleninových polévek a budete je připravovat často, ušetří vám čas použití většího stolního mixéru. Většina z nich má dokonce předpřipravený program „soup“, přímo pro přípravu polévek.

Hrachový protein BIO – Tento produkt je vyrobený ze žlutého hrachu. Dodá Vám 82 g bílkovin ve 100 g. Je lehce stravitelný a na rozdíl od některých jiných, zejména živočišných, proteinů, tělo nezatěžuje vedlejšími metabolickými produkty. Obsahuje lysin, který si neumí lidské tělo syntetizovat. Ideální pro sportovce, vegetariány a vegany. Skvělý doplněk do Vašeho smoothie či shaku. Neslouží jako náhrada pestré stravy.

Poznámka:

Recept k článku: Lektorka zdravého vaření radí: 5 tipů pro fresh start v novém roce

zdroj: labeta.cz

Fotogalerie: