120 minut(y)
Náročnost 2
Stehna z králíka opečená na oleji, upečená v troubě spolu s cibulí, česnekem, cherry a sekanými konzervovanými rajčátky, drceným kořením …. podlitá králičím, kuřecím nebo zeleninovým vývarem.
Ingredience:
| 6-8 ks | králičích stehen |
| 8 ks | kuliček celého pepře |
| 8 ks | kuliček nového koření |
| 8-10 ks | cherry rajčátek |
| 4 ks | snítky tymiánu |
| 2 ks | bobkové listy |
| 400-500 g | menších cibulí (šalotek) |
| 80 g | anglické slaniny |
| 1 větší palice | čeneku |
| 1 konzerva | nakládaných krájených rajčat |
| 3-4 lžíce | slunečnicového oleje |
| 1 svazek | čerstvých bylinek |
| 0,5 l | vývaru z králíka, kuřecího nebo zeleninového |
| čerstvě mletý pepř | |
| cukr dle chuti | |
| sůl |
Postup:
- Ve větším pekáčku na rozehřátém oleji krátce opečeme osolená a pepřem dochucená králičí stehna ze všech stran, opečená vytáhneme
- Na tuk po stehnech přímo do pekáčku vysypeme na kolečka plátky pokrájený česnek a oloupané cibule (malé necháme v celku, větší přepůlíme), lehce orestujeme
- Do základu vyklopíme konzervu rajčat i s nálevem, přidáme omytá cherry rajčátka, v hmoždíři podrcené koření, vrátíme zpět stehna z králíka
- Pekáček doplníme o nasekané bylinky, vše zalijeme vývarem, zaklopíme, pečeme v troubě vyhřáté na 180-190 °C tak 90 minut, po hodině a půl odklopíme a stehna dopečeme na bravu
- Pokrm ochutnáme, dosolíme, pokud bude moc kyselý, mírně ho osladíme cukrem, vše necháme ještě chvíli v troubě prohřát.
Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.