70 minut(y)
Náročnost 2
Dobré pořízení s přípravou tohoto receptu přeje Erika, selka ze statku Roter Hahn, šenku typu Buschenschank “Villscheiderhof” u Brixenu. Právě od ní pochází tento recept na sladký dezert z Jižního Tyrolska.
Ingredience:
| Na kynuté těsto: | |
| 1 kg | pšeničné mouky |
| 200 g | cukru |
| 100 g | másla |
| 50 g | kvasnic |
| 20 g | soli |
| 6 ks | vaječných žloutků |
| asi 500 ml | mléka |
| 1/2 sklenice | rumu nebo šnapsu |
| 2 sáčky | vanilkové cukry |
| citrónová kůra | |
| Na náplň: | |
| 300 g | pečených kaštanů |
| 80 g | cukru |
| 300 ml | mléka |
| 100 ml | smetany |
| 2 polévkové lžíce | rumu |
| špetka soli |
Postup:
- Přísady pro kynuté těsto dobře promíchejte do střední tuhosti.
- Náplň vytvořte z pečených a oloupaných kaštanů, které vařte společně s mlékem, smetanou, cukrem a trochou soli asi 30 minut – a poté je pasírujte. Ochuťte rumem a případně přilijte mléko nebo smetanu.
- Z těsta uválejte 1 cm tlusté listy, vyryjte z nich kruhy a kornoutem na ně naneste kaštanovou náplň. Složte kruhy do tvarů půlměsíce a pevně stlačte okraje.
- Nechejte 20 minut odstát a poté pečte na rozpáleném tuku. Servírujte s práškovým cukrem.
Recept k článku: Jihotyrolské dožínky Törggelen: barevné slavnosti sklizně, kaštanů a vína
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.