180 minut(y)
Náročnost 3
Přiměřeně mastný, dobře upečený prejt připravený z předvařených surovin a koření.
Ingredience:
| Rozpis na 5 porcí: | |
| 800 g | vepřové hlavy s kostí |
| 235 g | veky nebo žemle |
| 165 g | pitné vody |
| 100 g | vývaru z masa |
| 100 g | vepřových jater |
| 70 g | vepřové plíce |
| 65 g | vepřového búčku s kostí |
| 40 g | cibule |
| 40 g | sádla |
| 20 g | česneku |
| 20 g | soli |
| 10 g | citronové kůry |
| 1,5 g | nového koření |
| 1,5 g | černého pepře |
| 1 g | majoránky |
| mírně osolená voda na uvaření surovin |
Postup:
1. Pečlivě očištěnou a opláchnutou vepřovou hlavu, plíce a bůček uvaříme spolu s cibulí v mírně osolené vodě, měkké maso vykostíme a rozsekáme nadrobno
2. Omytá játra umeleme na masovém strojku, přidáme rozmačkanou, ve vodě máčenou žemli, rozsekané maso, česnek utřený se solí, jemně nastrouhanou citronovou kůru, v ruce rozdrcenou majoránku, mleté koření a vývar z masa, vše pečlivě promícháme
3. Prejt osolíme, přendáme do pekáče vymazaného sádlem a upečeme.
Jako přílohu servírujeme vařené brambory, čerstvý chléb, podušené kysané zelí …
Poznámka:165 g pitné vody je cca 165 ml vody, nebo také 8 polévkových lžic vody.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.