60 minut(y) + doba odležení (příprava 2 dny!)
Náročnost 2
Domácí džem vyrobený z jahod, červeného rybízu a cukru.
Ingredience:
| 2 kg | jahod |
| 2 kg | krystalového cukru |
| 1 kg | červeného rybízu |
| zavařovací sklnice s víčky |
Postup:
1. Opraný rybíz otrháme z třapin a umeleme v mlýnku na ovoce
2. Přidáme cukr a šťávu vlijeme na očištěné a oprané jahody, které jsem nasypali do smaltové nebo keramické nádoby (v žádném případě nepoužíváme kovové nádobí!), vše necháme do druhého dne v chladu odležet
3. Druhý den směs povaříme, od doby varu tak 3 minuty, jahody cedníkem nebo naběračkou vybereme a šťávu dále vaříme, až začne rosolovatět (při vaření sbíráme pěnu)
4. Do rosolující šťávy (vyzkoušíme tak, že kapku vlijeme na studený porcelánový talířek, kde musí zrosolovatět), vložíme zpět jahody, promícháme a hmotu vaříme další 3 minut
5. Ještě horký džem plníme do sklenic, uzavřeme víčky nebo povážeme celofánem a uložíme v chladu.
Pro větší trvanlivost můžeme do džemu přimíchat jeden sáček petosy.
Poznámka:Petosa – Jedná se o želírovací prostředek určený na zavařování. Zajišťoval zhoustnutí marmelád, džemů … můžeme ji nahradit výrobky typu: Želírfix, Gelfix, Pektogel … Více o zavařování najdete zde: Konzervace, zavařování, sterilace.
Líbí se mi
8 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.