150 minut(y)
Náročnost 3
Celé kuře uvařené spolu s kořenovou zeleninou a kari kořením doměkka, rozebrané, servírované ve vývaru zjemněném smetanou a doplněné o orestované mandle.
Ingredience:
| Na vývar z kuřete: | |
| 1 ks | celého kuřete |
| 150 g | kořenové zeleniny (celer, mrkev, petržel) |
| 1-2 lžíce | kari koření |
| několik kuliček nového koření | |
| několik kuliček černého pepře | |
| několi zrnek koriandru | |
| voda | |
| sůl | |
| Na dohotovení: | |
| 1 kelímek | smetany ke šlehání |
| 1 sáček | mandlí |
| špetka chilli | |
| cukr dle chuti | |
| kolečka limetky nebo citrónu na ozdobení | |
| nať petrželky nebo koriandru na ozdobení |
Postup:
1. Kuře se zeleninou a kořením uvaříme v mírně osolené vodě doměkka, pak vývar scedíme, kuře obereme a nejméně polovinu kuřecího masa (raději více) do něj vrátíme
2. Do polévky přidáme spařené a oloupané mandle, které orestujeme na sucho na pánvi, nalijeme šlehačku, okořeníme chilli kořením a dochutíme cukrem
3. Jednotlivé porce na talíři servírujeme ozdobené řezy z limetky a petrželkovou nebo koriandrovou natí.
Kořenovou zeleninu můžeme po uvaření vývaru odstranit, nebo ji nakrájíme na kostičky či kolečka a vrátíme zpět do polévky.
Fotogalerie:
