40 minut(y) + přes noc máčení hrachu
Náročnost 2
Karbanátky připravené z máčeného a pak uvařeného hrachu, osmažené cibulky, ovesných vloček, vejce, strouhanky, česneku a koření, máčené v rozšlehaném vejci a strouhance, usmažené na oleji dozlatova.
Ingredience:
| 500 g | zeleného hrachu |
| 50 g | slaniny |
| 4 lžíce | ovesných vloček |
| 3 ks | vejce |
| 1 ks | stroužku česneku |
| 1 ks | cibule |
| podle potřeby strouhanky | |
| olej na smažení | |
| majoránka | |
| pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Hrách namočíme přes noc do studené vody, druhý den vodu dolijeme a hrách uvaříme doměkka, aby se dal dobře prolisovat
2. Do hrachového protlaku, který připravíme rozmixováním nebo prolisováním přes sítko s menšími oky, přidáme na kostičkách slaniny orestovanou cibuli, vodou navlhčené ovesné vločky, sůl, koření, utřený česnek, dvě vejce a podle potřeby strouhanou housku
3. Vypracujeme středně velké karbanátky, ty obalíme v rozšlehaném vejci a prosáté strouhance, usmažíme je v dobře rozpáleném větším množství oleje dozlatova.
Podáváme se zeleninou nebo s bramborovou kaší a okurkou.
