15 minut(y) + doba vychlazení
Náročnost 1
Svěží, rajčatová a plná zeleniny. Gazpacho je královnou studených polévek. Ideální, když nechcete trávit v horkých letních dnech ani minutu u sporáku.
Ingredience:
| Ingredience (4 porce): | |
| 1 kg | zralých rajčat |
| 1 ks | salátová okurka |
| 1 ks | zelená paprika |
| 1 ks | malá cibule |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 50 ml | extra panenského olivového oleje |
| 2 lžíce | vinného octa |
| studená voda podle potřeby | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Všechnu zeleninu nakrájejte na kousky, vložte do mixéru spolu s olejem, octem, solí a pepřem.
- Rozmixujte dohladka, podle potřeby přidejte studenou vodu.
- Podávejte vychlazené, ozdobené nasekanou zeleninou nebo krutony.
Extra panenský olivový olej, Pago Baldios San Carlos Full Moon, 0,2l – Lahodný extra panenský olivový olej Pago Baldios San Carlos Full moon je olivový olej, který je vyroben z oliv sbíraných pouze za úplňku. Je mechanicky lisovaný za studena, aby se do oleje dostalo jen to nejlepší z oliv.
Vinný ocet, P.X. Gran Reserva, Peréz Barquero, D.O. Montilla Moriles, 0,25l – Tento výjimečný vinný ocet je vyráběn ze 100 % hroznů odrůdy Pedro Ximénez, typické pro oblast Montilla-Moriles v Andalusii. Zraje tradiční metodou criaderas y solera po dobu více než 10 let v sudech z amerického dubu, což mu propůjčuje mimořádnou komplexnost a jemnost. Chuťově je suchý, ale s jemnými tóny připomínajícími karamel, rozinky a dřevo. To vše díky přirozenému charakteru odrůdy PX, nikoliv přidanému cukru. Elegantní kyselost a bohatá aromatika z něj dělají ideální doplněk do salátů, marinád, studených i teplých jídel a pokrmů s výraznou chutí. Pro milovníky ušlechtilých ingrediencí je tento ocet nejen dochucovadlem, ale i gastronomickým zážitkem.
Mix barevných pepřů, Carmencita, 145g – Výborný mix barevných pepřů se hodí především k závěrečnému dochucení jídel. Mix je dodávaný v mlýnku, na kterém lze nastavit hrubost mletí a uzpůsobit tak jemnost každému jídlu. Vychutnejte si dokonalou chuť čerstvě mletého koření a dodejte svým pokrmům barevný šmrnc!
Poznámka:Recept k článku: Španělské osvěžení do horkých dnů: vyzkoušejte tři tradiční studené polévky
zdroj: edelikatesy.cz
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.