35 minut(y)
Náročnost 2
Recept z New Yorku na masové kuličky (karbanátky) servírované s osmaženou cibulí, ozdobené petrželkou.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 500 g | mletého hovězího masa |
| 1/4 sklenice | sterilovaných okurek v hořčičném nálevu |
| 2 lžičky | středně ostré hořčice |
| 2 lžíce | kaparů |
| 2 lžíce | oleje |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | vejce |
| 1 ks | den staré housky |
| mletý černý pepř | |
| sůl | |
| petrželka na ozdobení |
Postup:
1. Cibule oloupáme a jednu nakrájíme na jemno, rohlík ustrouháme
2. Kapary a okurky necháme důkladně okapat, okurky nakrájíme nadrobno, kapary nasekáme
3. Mleté maso smícháme s pokrájenou cibulí, strouhankou, kapary, kostičkami okurek a vejcem, směs ochutíme solí, pepřem a hořčicí
4. Z připravené masové směsi vytvarujeme asi 8 malých karbanátků a v dobře rozpáleném oleji je ze všech stran 5 až 6 minut opékáme, pak je vytáhneme a uchováme v teple
5. Druhou cibuli nakrájíme na tenká kolečka, která opečeme v oleji do zlatohněda
6. Karbanátky podáváme zdobené petrželkou a kolečky cibule.
Jako přílohu podáváme například jarní zeleninový salát a čerstvé pečivo.
Fotogalerie:
