Luštěninová polévka se zeleninou a slaninou dochucená kořením a stroužky česneku, ke konci vaření zjemněná smetanou.
Ingredience:
1,5 l | vody |
1 dcl | smetany |
300 g | konzervovaných bílých nebo červených fazolí |
200 g | libové uzené slaniny |
150 g | rajčat |
80 g | kořenové zeleniny |
3 ks | stroužků česneku |
1 ks | cibule |
1 lžíce | rajského protlaku |
1 lžíce | oleje |
mletý pepř | |
tymián | |
sůl |
Postup:
- Zeleninu uvaříme v osolené vodě
- Na oleji zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme nakrájenou uvařenou kořenovou zeleninu a smažíme cca 4 minuty
- Před ukončením smažení cca na 2 minuty přidáme nakostičky nakrájenou slaninu s česnekem a osmažíme
- Přidáme teplý zeleninový vývar, pokrájená rajčata, fazole, tymián a rajský protlak
- Za občasného míchání vaříme cca 10 minut
- Na dochucení přidáme ještě sůl a pepř, polévku zjemníme smatanou a ještě krátce povaříme.
Hotovou polévku na talíři můžeme na talíři ještě posypat nastrouhaným sýrem.
Poznámka:Foto: Naďa Indruchová