70 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Recept na typicky zimní estonský moučník – Kringel. Jde o velikou dobrotu, rozhodně stojí za to si ho doma upéci třeba právě o vánočním čase.
Ingredience:
| 300 g | špaldové hladké mouky Pernerka |
| 70 g | másla |
| 60 g | cukru |
| 15 g | droždí |
| 1 ks | vejce |
| 125 ml | mléka |
| vanilka | |
| špetka soli | |
| vejce na potření | |
| Makovo-povidlová náplň: | |
| 200 g | švestkových povidel |
| 100 g | mletého máku |
| 50 g | cukru |
| 200 ml | mléka |
| Ořechovo-skořicová náplň: | |
| 100 g | mletých vlašských ořechů |
| 100 g | povoleného másla |
| 150 g | cukru |
| 3 lžičky | skořice |
Postup:
- Nejprve připravíme kvásek – mléko lehce zahřejeme, přidáme do něj lžičku cukru, lžíci mouky a zamícháme. Poté přidáme nadrobené droždí, zamícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Mouku prosejeme do mísy, přimícháme sůl, zbylý cukr, vanilku, povolené máslo a nakonec také vejce a vzešlý kvásek.
- Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě pod utěrkou asi hodinu kynout.
- Vykynuté těsto vyválíme na pomoučněné ploše do tvaru obdélníku.
- Na něj rozetřeme náplň (jednu nebo druhou). Zarolujeme, rozřízneme na dvě poloviny (řežeme na délku, musí vzniknout dvě “nohavice”), které poté spleteme dohromady a zatočíme, abychom vytvořili věnec.
- Věnec potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě na cca 180 stupňů asi 40 minut (propečenost zkontrolujte špejlí – těsto se ani v nejsilnější části nesmí lepit).
zdroj: pernerka.cz
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.