50 minut(y)
Náročnost 2
Okouní filety povařené s pórkem a kořením, podávané s omáčkou, zdobené bylinkami a plátky citronu.
Ingredience:
| 1 kg | čerstvého pórku |
| 4 ks | okouních filet |
| 2 ks | hřebíčků |
| 1 lžička | celého bílého pepře |
| 1 lžička | hořčičných semínek |
| voda | |
| sůl | |
| Na omáčku: | |
| 2 lžičky | kremžské hořčice |
| 2 lžičky | celého černého pepře |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 2 lžíce | másla |
| 1/4 l | mléka |
| sůl | |
| Na ozdobu: | |
| plátky z 1/2 citronu | |
| snítky kopru | |
| petržel |
Postup:
1. Očištěný pórek omyjeme, pokrájíme na tenká kolečka, dáme do hrnce, vaříme asi v 1/
2 litru osolené vody 15 minut a potom z vývaru pečlivě sebereme pěnu
2. Přidáme pepř, hořčičná semínka, hřebíčky, vložíme opláchnuté pod tekoucí vodou okouní filety a vše vaříme na mírném ohni asi 10 minut, poté dušenou rybu opatrně vyjmeme a dáme na teplé místo
3. Do hlubší pánve na rozehřáté máslo přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku, přilijeme mléko, necháme asi 5 minut vařit a na závěr omáčku ochutíme kremžskou hořčicí, solí a kuličkami pepře
4. Okouní filety podáváme s pórkem, omáčkou a dušenou rýží, ozdobené plátky citronu a bylinkami.
Líbí se mi
7 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.