45 minut(y) + doba rozležení
Náročnost 1
Tabasco je druh pálivé omáčky, jež se vyrábí nejčastěji z papriček tabasco, octa a kuchyňské soli. Omáčky Tabasco jsou velmi populární po celém světě. Dají se koupit, ale také vyrobit doma, například podle tohoto receptu.
Ingredience:
| 300 g | chilli papriček, serrano nebo červených papriček jalapeño |
| 500 ml | vody |
| 250 ml | bílého vinného octa |
| 2 ks | cibule |
| 1,5 lžíce | drceného česneku |
| 1 lžíce | drceného nebo mletého pepře |
| 1 lžíce | rostlinného oleje |
| 3/4 lžičky | mořské soli |
Postup:
- Papričky zbavíme stopek a jadřinců, nakrájíme je nadrobno, česnek prolisujeme, oloupané cibule nakrájíme také nadrobno
- V hrnci na rozpáleném oleji orestujeme papričky spolu s česnekem a cibulí, vše osolíme, okořeníme pepřem, restujeme tak 3 minuty
- Přilijeme vodu, vaříme 20 minut, občas zamícháme, necháme prochladnout na pokojovou teplotu
- Vše rozmixujeme dohladka, pak postupně, za stálého mixování, přiléváme pramínkem ocet
- Ochutnáme, případně osolíme, přecedíme přes husté síto, rozdělíme do vhodných lahviček.
- Necháme 2 týdny rozležet, skladujeme v chladu!
Líbí se mi
1 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.