60 minut(y) + 5 dnů odležení
Náročnost 2
Pečenáče se dělají především z rybího masa. Kdo nemá rád rybinu, může si je připravit například z cuket, jsou také skvělé!
Ingredience:
| 1 kg | cukety |
| 150 g | tvrdého nastrouhaného sýra |
| 4 lžíce | strouhanky |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžíce | solamylu (škrobové moučky) |
| 1 lžička | soli |
| 2 ks | vejce |
| 1 ks | větší stroužek česneku |
| 1 ks | cibule |
| olej na smažení | |
| strouhanka na obalení | |
| Na nálev: | |
| 1,8 l | vody |
| 0,5 l | octa 8 % |
| 4 ks | stonky čerstvého kopru |
| 1 sáček | Deko |
Postup:
1. Oloupané cukety nastrouháme na nudličky, promícháme je se solí, necháme je 30-40 minut vypotit a pak vodu důkladně vymačkáme
2. K cuketě přidáme nastrouhaný sýr, vejce, prolisovaný česnek, oloupanou na drobno nastrouhanou cibuli, strouhanku, mouku a solamyl, směs dobře propracujeme
3. Z hmoty vytvarujeme kuličky, které obalíme ve strouhance a usmažíme je dozlatova ve větším množství dobře rozpáleného oleje
4. Hotové pečenáče necháme na papírovém ubrousku okapat a vychladnout
5. Připravíme si nálev; vodu svaříme spolu s octem, přidáme Deko a necháme na tepelném zdroji tak 5 minut probublávat
6. Pečenáče narovnáme do zavařovacích sklenic, proložíme kousky kopru a zalijeme vlažným nálevem, dobře uzavřené necháme 5 dnů odležet v chladu a temnu.
Kdo má rád, může pečenáče připravit pikantnější, cuketová hmota se dá okořenit pepřem a případně i chilli.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.