REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Crème brûlée

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Vytvořte si doma vlastní Crème brûlée. Tento recept na lahodný vanilkový krém pochází z Francie.


Ingredience:
Rozpis na 4 porce:
120 gpráškového cukru
75 gbílé čokolády
45 gmásla
120 mlvaječného likéru
3 lžícekrystalového cukru
2 lžícebílého rumu
6 kssněhových pusinek
5 ksplátků želatiny
5 ksvajec
směs sušeného ovoce

Postup:

1. Bílou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, plátkovou želatinu necháme nabobtnat, pak ji vymačkáme, žloutky oddělíme od bílků a vyšleháme s práškovým cukrem a máslem
2. Vychladlou čokoládu vymícháme se žloutkovou pěnou na hladkou hmotu, rum zahřejeme, přidáme vymačkanou želatinu a rozpustíme ji
3. Z čokoládové směsi odebereme 2 lžíce, přimícháme je k želatině, zabarvenou želatinu opatrně přidáme k čokoládové směsi, z krystalového cukru připravíme karamel (na ohni na pánvičce necháme cukr pozvolna rozpustit)
4. Karamel sundáme ze zdroje tepla a za stálého míchání přilijeme likér, na několik vteřin vrátíme pánev na vařič a zahříváme, dokud nevznikne hladký krém
5. Polovinu karamelu dáme do šálku a smícháme se sušeným ovocem, z bílků vyšleháme sníh a přidáme k čokoládové směsi, na dno sklenic rozdělíme karamel se sušeným ovocem
6. Navrstvíme krém z bílé čokolády, navrch nalijeme druhou polovinu karamelu, do něj vtlačíme sněhové pusinky
7. Poháry dáme aspoň na 2 hodiny vychladit do ledničky a podáváme.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Testujte a ochutnávejte novinky na trhu potravin!

Rádi objevujete a zkoušíte novinky na trhu potravin? A milujete překvapení? Služba brandnooz box umožnuje českým zákazníkům již více než 5 let, seznamovat se s nabídkou nových a zajímavých produktů na trhu potravin prostřednicvtím zásilky brandnooz box. Pečlivě vybrané novinky vám dorazí až domů, zabalené v zelené krabici. Běžná cena této zásilky je 279 Kč a její obsah je vždy předem neznámý.

číst dále ...

Tipy sommeliera, jak poznat skvělé víno

Červené, bílé, sladké a kyselé. Přiznejme si to na rovinu, každému se občas stane, že se ocitne ve společnosti lidí, kteří rozvinou debatu o víně, a vás polije studený pot. Ne, nevíte, podle čeho poznáte chuť vína, ne, nevíte, jaké jídlo se k vínu hodí nejvíc. Požádali jsme proto sommeliera Davida Krále, ambasadora značky Víno Mikulov Sommelier Club, aby pro vás shrnul to nejzákladnější, co u vína dokáže poznat „obyčejný“ člověk.

číst dále ...

Cukrářské trendy 2019 (podle Josefa Maršálka, pekařského a cukrářského mistra)

Vrstvení, Pastel de Nata, Metalická cukrařina…. to je výčet jen několika nových trendů patřících mezi nejoblíbenější cukrářské praktiky současnosti. V tomto článku najdete výčet těch nejoblíbenějších, jak je sepsal Josef Maršálek, pekařský a cukrářský mistr.

číst dále ...

Zelený svátek v irském duchu. Udělejte si zelenou domácí párty sami

Ačkoliv si dnes Den svatého Patrika spojíme spíše s rozjařeným veselím a setkáváním se s přáteli v místních hospůdkách, tak ne vždycky se nesl tento březnový svátek v podobně světském duchu. K oblíbenému každoročnímu popíjení se váže mnohaletá křesťanská tradice, která se během desetiletí přetavila v příjemnou společenskou událost, díky níž si můžeme originální pravou irskou párty udělat klidně u sebe doma.

číst dále ...

Upgrade salátů od Roberta Chejna

Saláty si můžete připravit doma nebo zajet ochutnat do zámeckého hotelu Chateau Kotěra. V zámecké restauraci pod taktovkou Roberta Chejna mimo jiné nabízí různé chuťové zážitky v podobě sezónních specialit, francouzské, italské, provensálské a středozemní kuchyně.

číst dále ...

Pohled pod pokličku francouzské kuchyně

Francouzská kuchyně je proslavená po celém světě a nejedno francouzské jídlo je ikonou pro každého začínajícího i profesionálního kuchaře, pekaře či cukráře. Pojďme se podívat, kde se věhlas francouzské kuchyni vzal a jak se národní chutě vyvíjely.

číst dále ...

Britské prémiové potraviny od Icelandu k dostání na Košík.cz

Taky se vám občas nechce nic vařit nebo nakupovat a rádi sáhnete do mrazáku pro zásoby? I mražené potraviny můžou být lahůdkou, což dokazuje Iceland, který nabízí prémiové britské potraviny. Ty si nyní exkluzivně můžete objednat na Košík.cz.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy