REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Crème brûlée

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Vytvořte si doma vlastní Crème brûlée. Tento recept na lahodný vanilkový krém pochází z Francie.


Ingredience:
Rozpis na 4 porce:
120 gpráškového cukru
75 gbílé čokolády
45 gmásla
120 mlvaječného likéru
3 lžícekrystalového cukru
2 lžícebílého rumu
6 kssněhových pusinek
5 ksplátků želatiny
5 ksvajec
směs sušeného ovoce

Postup:

1. Bílou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, plátkovou želatinu necháme nabobtnat, pak ji vymačkáme, žloutky oddělíme od bílků a vyšleháme s práškovým cukrem a máslem
2. Vychladlou čokoládu vymícháme se žloutkovou pěnou na hladkou hmotu, rum zahřejeme, přidáme vymačkanou želatinu a rozpustíme ji
3. Z čokoládové směsi odebereme 2 lžíce, přimícháme je k želatině, zabarvenou želatinu opatrně přidáme k čokoládové směsi, z krystalového cukru připravíme karamel (na ohni na pánvičce necháme cukr pozvolna rozpustit)
4. Karamel sundáme ze zdroje tepla a za stálého míchání přilijeme likér, na několik vteřin vrátíme pánev na vařič a zahříváme, dokud nevznikne hladký krém
5. Polovinu karamelu dáme do šálku a smícháme se sušeným ovocem, z bílků vyšleháme sníh a přidáme k čokoládové směsi, na dno sklenic rozdělíme karamel se sušeným ovocem
6. Navrstvíme krém z bílé čokolády, navrch nalijeme druhou polovinu karamelu, do něj vtlačíme sněhové pusinky
7. Poháry dáme aspoň na 2 hodiny vychladit do ledničky a podáváme.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Není rýže, jako rýže. Jak to s jejími druhy vlastně je?

Jasmínová, basmati, parboiled, natural, tříbarevná, arborio – a takto bychom mohli pokračovat takřka do nekonečna. K dostání je opravdu široký výběr různých druhů rýže a spolu s tím vyvstává jedna důležitá otázka. V čem se jednotlivé druhy vlastně liší?

číst dále ...

Kapusta, polníček a řeřicha. Pusťte jaro do své kuchyně

Kvetoucí stromy a zpívající ptáci nám dávají jasně najevo, že je jaro už konečně tady. Kromě sluníčka a probouzející se přírody už také vykukuje první zelenina. Je tak nejvyšší čas dát sbohem vydatným a hutným pokrmům a otevřít se lehčím variantám. Mladá jarní zelenina vesměs nevyžaduje žádné složité úpravy a její chuť vynikne i krátkým varem. Báječná je však i zasyrova. Představíme vám 3 druhy zeleniny, které by neměly chybět v žádném jarním salátu.

číst dále ...

Maso a grilování: Kam pro ten nejlepší kus?

Rib eye, striploin, rump, flank, hanger – steakových partií masa existuje několik, a ne každý se hodí na vše. Kritérií, podle kterých vybírat, je nepřeberné množství. Pokud si budete chtít při prvních jarních grilovačkách připravit lahodný steak, měli byste zvolit opravdu pěkně vyzrálý kus masa. Nezapomínejte, že s čím kvalitnějšími ingrediencemi pracujete, o to lepší bude výsledek.

číst dále ...

Ořechové krémy jako součást zdravého jídelníčku: Jak poznat ten kvalitní?

Když se řekne oříškový krém, spousta z nás si s ním spojuje mlsání, a proto se mylně domníváme, že bychom se mu měli spíše vyhýbat. Přitom pokud si vyberete kvalitní ořechové máslo a dáte si pozor na množství, přinese vám i řadu benefitů.

číst dále ...

Přivítejte jaro skleničkou květinového vína

Možná jste již zaexperimentovali s víny z jiného ovoce než z hroznů, ale co vína z květin? Nejen na českém trhu působí stále jako jeden z nejčerstvějších přírůstků, přitom jejich historie není o nic kratší než u tradičního vína. Za ochutnání rozhodně stojí. Ostatně s přicházejícím jarním obdobím je právě láhev dobře vychlazeného květinového vína tou, po které sáhnete, pokud chcete dny plné slunce a pučících stromů pořádně přivítat.

číst dále ...

Lahodný kozí sýr, jak ho neznáte. Připravte si lehký jarní oběd, který vás zasytí

Teplejší počasí si žádá odlehčené pokrmy. Pokud patříte k těm, které salát nezasytí, zkuste si ho trošku vylepšit a doplnit o kvalitní kozí sýr. Dodá jídlům nezvyklé lahodnou příchuť, a navíc ho ocení i ti, kteří si třeba kravskou verzi dopřát nemohou. Rozhodně se nehodí jen do salátů, vynikající je také na grilu.

číst dále ...

Svátky jara jinak aneb chutné velikonoční recepty nejen pro vegany

Svátky jara už jsou téměř za dveřmi a vy pomalu začínáte přemýšlet nad tím, čím letos ozvláštníte sváteční tabuli? Nebojte se experimentovat, zatímco na Vánoce bývá menu zpravidla téměř neměnné, Velikonoce dávají mnohem větší prostor vyzkoušet něco nového. Potřebnou inspiraci najdete v receptech na chutné velikonoční menu od České veganské společnosti, které milé překvapí i zapřisáhlé masožravce.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy